web analytics
  

Tempe atau Tahu, Sehat Mana?

Minggu, 9 Mei 2021 09:26 WIB Suara.com
Gaya Hidup - Sehat, Tempe atau Tahu, Sehat Mana?, tahu,tempe,tahu atau tempe,sehat mana tahu atau tempe, makanan sehat

Tempe tradisional, makanan sejuta umat di Indonesia. (Pixabay/Mochamad Arief)

AYOBANDUNG.COM -- Meski memiliki tekstur dan rasa berbeda, tempe maupun tahu merupakan dua makanan nabati yang sehat serta berpotensi tinggi. Ahli gizi sendiri sangat menyarankan mengonsumsi keduanya karena sehat, serbaguna, dan sangat murah.

Baik tempe dan tahu kaya akan isoflavon, senyawa tanaman dalam kedelai dipercaya dapat menurunkan peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung .

Dilansir dari The Healthy, isoflavon kedelai adalah fitoestrogen, zat pada tumbuhan yang dapat bertindak seperti estrogen lemah. Karena estrogen dapat memicu perkembangan kanker payudara, banyak mitos yang mengatakan bahwa makanan dari kedelai memiliki efek yang sama.

Namun, penelitian mengungkapkan bahwa wanita yang makan makanan yang mengandung lebih banyak makanan kedelai utuh, dan lebih sedikit daging merah dan olahan, lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan kanker payudara.

Lebih unggul tempe atau tahu?
Bicara soal keunggulan, tempe mengandung sedikit lebih banyak isoflavon daripada tahu, dengan kira-kira 30 hingga 50 miligram isoflavon per porsi tiga ons. Sedangkan satu porsi tahu berukuran serupa hanya akan memberi Anda sekitar 20 miligram isoflavon.

Satu keunggulan kecil lain yang dimiliki tempe dibandingkan tahu adalah fermentasi. Proses fermentasi ini menyediakan probiotik pendukung usus.

Tapi ada peringatan besar, yakni bakteri menguntungkan tempe biasanya mati saat dimasak. Ini bukan sumber probiotik yang sangat baik dibandingkan dengan makanan fermentasi lainnya, seperti yogurt atau kefir.

Kemudian meskipun sama-sama dari kedelai kaya akan serat, tahu tidak. Karena pada dasarnya terbuat dari susu kedelai, ia tidak mengandung banyak serat sama sekali.

Meski tempe terdengar lebih baik, ahli tetap menyarankan untuk mengonsumsi keduanya. Namun karena tempe dan tahu terbuat dari kedelai, mereka tidak cocok untuk penderita alergi kedelai.

Anda juga sebaiknya menghindari tempe jika Anda menderita penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten, karena terkadang mengandung biji-bijian.


 

Editor: Dudung Ridwan

terbaru

Umbi-umbian Ini Obat Diabetes, Osteoporosis, hingga Kanker, Konsumsi S...

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 16:12 WIB

Tak hanya rasanya yang lezat untuk disantap, ternyata manfaat talas bagi kesehatan begitu melimpah.

Gaya Hidup - Sehat, Umbi-umbian Ini Obat Diabetes, Osteoporosis, hingga Kanker, Konsumsi Secara Tepat!, Talas,Manfaat Talas,Khasiat Talas,Kandungan gizi Talas,Kandungan Nutrisi Penting Dalam Talas,Manfaat Talas Bagi Kesehatan,Cara Mengolah Talas,Obat Diabetes,Obat Alami Diabetes,obat Osteoporosis,talas obat osteoporosis,cara memasak talas

Banyak Diabaikan, Ini Tanda Awal Terkena Parkinson

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 15:01 WIB

Penting untuk mengetahui sinyal pertama parkinson sehingga diagnosis dapat dibuat dan pengobatan dapat dimulai sesegera...

Gaya Hidup - Sehat, Banyak Diabaikan, Ini Tanda Awal Terkena Parkinson, Parkinson,Mencegah Parkinson,Obat Parkinson,Tanda awal Parkinson,Gejala Awal Parkinson,Penyebab Parkinson,Pemicu Parkinson,Pengobatan Parkinson

Benarkah Suntik Anestesi Ancam Nyawa Orang Sudah Divaksin? Ini Faktany...

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 14:32 WIB

Menurut ahli kesehatan, masyarakat memang disarankan untuk menunda operasi non prioritas setelah vaksinasi. Akan tetapi,...

Gaya Hidup - Sehat, Benarkah Suntik Anestesi Ancam Nyawa Orang Sudah Divaksin? Ini Faktanya, Hoaks vaksinasi covid-19,anestesi vaksin covid-19,pembiusan anestesi vaksin covid-19,hoaks anestesi,Vaksinasi Covid-19,bukti covid-19 ganggu anestesi,fakta vaksin covid-19 ganggu anestesi

Tindakan Ini Buat Kulit Menua Lebih Cepat, Jangan Ceroboh!

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 13:29 WIB

Penuaan tidak bisa dihindari, tetapi Anda bisa menundanya.

Gaya Hidup - Sehat, Tindakan Ini Buat Kulit Menua Lebih Cepat, Jangan Ceroboh!, Kulit Menua Lebih Cepat,Cara Menghindari Kulit Menua Lebih Cepat,Menunda Penuaan,kebiasaaan penyebab Penuaan dini,tindakan penyebab penuaan dini kulit,Penuaan dini,Penyebab penuaan dini,Tanda penuaan dini

5 Makanan Kaya Vitamin untuk Tingkatkan Daya Tahan Tubuh

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 12:46 WIB

Kita juga perlu asupan makanan yang kaya akan vitamin untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Salah satu vitamin yang menja...

Gaya Hidup - Sehat, 5 Makanan Kaya Vitamin untuk Tingkatkan Daya Tahan Tubuh, makanan kaya vitamin,makanan daya tahan tubuh,meningkatkan daya tahan tubuh,makanan bervitamin,makanan tingkatkan daya tahan tubuh

Sehat Sampai Tua, Ini Panduan Makan untuk Usir Kolesterol Tinggi

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 12:40 WIB

Bagaimana cara agar kita dapat terbiasa mengonsumsi lebih sedikit lemak jenuh dan lebih banyak lemak tak jenuh? Berikut...

Gaya Hidup - Sehat, Sehat Sampai Tua, Ini Panduan Makan untuk Usir Kolesterol Tinggi, kolesterol tinggi,tanda kolesterol tinggi,Gejala Kolesterol Tinggi,Penyebab kolesterol tinggi,Cara menurunkan kolesterol tinggi,Makanan Penyebab Kolesterol Tinggi,Pola makan Kolesterol Tinggi

Pantangan Penderita Hipertensi, Jangan Coba-coba 4 Makanan Ini

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 12:27 WIB

Pantangan darah tinggi yang paling sering dijadikan peringatan bagi penderitanya adalah pilihan makanan yang dikonsumsi....

Gaya Hidup - Sehat, Pantangan Penderita Hipertensi, Jangan Coba-coba 4 Makanan Ini, Pantangan Darah Tinggi,Pantangan Penderita Darah Tinggi,Pantangan Hipertensi,Pantangan Penderita Hipertensi,cara mengobati hipertensi,obat hipetensi,obat alami hipetensi,makanan larangan hipetensi

Minuman Paling Sehat di Dunia, Teh Ini Usir Diabetes, Hipertensi, hing...

Sehat Rabu, 23 Juni 2021 | 11:56 WIB

Teh hijau disebut-sebut sebagai salah satu minuman paling sehat di dunia dan diyakini dapat mencegah berbagai jenis peny...

Gaya Hidup - Sehat, Minuman Paling Sehat di Dunia, Teh Ini Usir Diabetes, Hipertensi, hingga Stroke, Teh Hijau,Manfaat Teh Hijau,Minum teh Hijau,Kandungan Nutrisi Teh Hijau,Manfaat Teh Hijau Bagi Kesehatan,pobat cegah stroke,Obat Alami Diabetes,obat alami hipipertensi,Obat penyakit jantung

artikel terkait

dewanpers