web analytics
  

Kampung Penghasil Kolang-kaling di Tapal Batas Bandung Barat

Kamis, 22 April 2021 15:59 WIB Restu Nugraha
Bandung Raya - Ngamprah, Kampung Penghasil Kolang-kaling di Tapal Batas Bandung Barat, Kampung Penghasil Kolang-kaling,Tapal Batas Bandung Barat,arenga pinnata merr,Kampung Cikenung,Desa Wangunharja,Kecamatan Lembang,Kabupaten Bandung Barat,Kolang-kaling,Puasa,Ramadan

Warga Kampung Cikenung Desa Cipunagara, Kecamatan Cisalak, Kabupaten Subang, menunjukkan proses olah kolang-kaling. (Ayobandung.com/Restu Nugraha)

LEMBANG, AYOBANDUNG.COM — Kolang-kaling menjadi makanan paling banyak diburu saat bulan Ramadan tiba. Kudapan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih itu sering diolah menjadi manisan, kolak, dan es campur, segar untuk sajian berbuka puasa.

Kolang-kaling dihasilkan dari buah pohon aren (arenga pinnata merr).  Sampai saat ini, masih sedikit orang yang mau membudidayakan pohon aren. Pasalnya, tumbuhan itu memakan waktu lama untuk bisa besar dan dipanen buahnya. 

Kebanyakan pohon aren yang ada, tumbuh liar dan tersebar melalui bantuan air dan hewan musang. 

Kabupaten Bandung Barat (KBB) menjadi salah satu wilayah penghasil kolang-kaling. Kontur wilayah yang berbukit ditambah hutan yang masih terjaga membuat KBB kaya akan perkebunan aren alami. 

Salah satu daerah penghasil kolang-kaling berada di Kampung Cikenung, Desa Cipunagara, Kecamatan Cisalak, Kabupaten Subang. Meski secara administratif warga tinggal di Subang, namun pohon aren penghasil kolang-kaling justru banyak tumbuh di wilayah KBB, tepatnya Desa Wangunharja, Kecamatan Lembang.

Untuk sampai ke daerah ini, masyarakat melintasi hamparan pertanian aneka sayuran, udara sejuk, pemandangan alamnya yang indah, dan bukit-bukit perkebunan teh berwarna hijau. Sesekali di sepanjang perjalanan akan dijumpai pula perkebunan pohon kina. 

Kampung Cikenung dihuni tak sampai 100 kepala keluarga (KK). Namun, tiap hari, kampung ini bisa menghasilkan 1 kuintal kolang-kaling. Apalagi saat bulan Ramadan tiba, jumlahnya bisa lebih besar lagi. 

"Tiap orang beda-beda tergantung kualitas buahnya. Minimal bisa sampai 20 kg," kata salah seorang warga, Deden (45) saat ditemui di kediamannya baru-baru ini. 

Meski banyak tumbuh pohon aren di kampung ini, warga harus berjalan cukup jauh memasuki hutan. Selain itu, dari bunga hingga menjadi buah, diperlukan waktu paling lambat 3 tahun. 

"Untuk jadi buah harus menunggu 3 tahun, biasanya tiap pohon aren keluar bunga akan dipilah sebagian untuk kolang-kaling, sebagian lagi disadap jadi gula aren," jelasnya. 

Kolang-kaling yang dipetik dari pohon aren harus lebih dulu direbus selama 30 menit. Buah aren lalu dikupas dan diambil buah berwana putihnya. Setelah itu, buah dibentuk lonjong dengan cobek agar kolang-kaling kenyal. 

"Supaya warna kolang-kaling terlihat putih bersih harus direndam di air jernih," tambah Deden. 

Saat bulan Ramadan seperti saat ini warga Kampung Cikenung mendapat banyak permintaan. Dengan harga jual 

Rp 8-10 rebu per kilogram, seorang warga bisa mengantongi Rp1 juta tiap hari. 

Dengan penghasilan sebesar itu Kampung Cikenung pantas menjadi tapal batas KBB dan Subang, sekaligus sentra kolang-kaling di wilayah pegunungan Bandung Barat bagian Utara. [*]

Editor: Aris Abdulsalam

terbaru

Observatorium Bosscha Amati Hilal Idulfitri 1442 Hijriah Mulai Hari In...

Ngamprah Senin, 10 Mei 2021 | 12:52 WIB

Untuk mendukung pengamatan, Observatorium Bosscha menyiapkan 2 buah teleskop berukuran 106 mm dan 66 mm berjenis refrakt...

Bandung Raya - Ngamprah, Observatorium Bosscha Amati Hilal Idulfitri 1442 Hijriah Mulai Hari Ini, Observatorium Bosscha,pemantauan hilal Observatorium Bosscha,pemantauan hilal idulfitri,Hilal Idulfitri

Pelaku Wisata Harap Pemerintah Kendalikan Zona Merah KBB

Ngamprah Sabtu, 8 Mei 2021 | 18:35 WIB

Pelaku wisata berharap penutupan wisata dibarengi dengan langkah serius dari pemerintah menekan kasus Covid-19 di KBB.

Bandung Raya - Ngamprah, Pelaku Wisata Harap Pemerintah Kendalikan Zona Merah KBB, Zona Merah KBB,Kabupaten Bandung Barat Zona Merah Covid-19,KBB,Pariwisata di KBB,Zona merah covid-19 KBB,Pelaku wisata

Tren Pergerakan Pemudik di Cimahi dan KBB Mulai Menurun

Ngamprah Jumat, 7 Mei 2021 | 22:22 WIB

Tren pergerakan pemudik yang melintas di kawasan Cimahi dan Bandung Barat mulai menurun. Jumlah kendaraan yang diputarba...

Bandung Raya - Ngamprah, Tren Pergerakan Pemudik di Cimahi dan KBB Mulai Menurun, Pergerakan Pemudik di Cimahi dan KBB,Mudik Cimahi,Mudik KBB,Polres Cimahi

Mudik Lokal Dilarang, Polres Cimahi Akan Hentikan Kendaraan Berplat Ba...

Ngamprah Jumat, 7 Mei 2021 | 22:09 WIB

Satuan Polisi Lalu Lintas (Satlantas) Polres Cimahi bakal memberhentikan dan memeriksa kendaraan plat nomor Bandung di p...

Bandung Raya - Ngamprah, Mudik Lokal Dilarang, Polres Cimahi Akan Hentikan Kendaraan Berplat Bandung, mudik lokal dilarang,Polres Cimahi,mudik lokal,mudik lokal Bandung Raya,mudik lokal cimahi,Larangan Mudik

Mudik Lokal ke Bandung Barat Dilarang, Ketahuan Ngeyel Akan Dikarantin...

Ngamprah Jumat, 7 Mei 2021 | 21:40 WIB

Kebijakan larangan mudik lokal resmi diterapkan di Kabupaten Bandung Barat (KBB). Warga luar daerah yang kedapatan memak...

Bandung Raya - Ngamprah, Mudik Lokal ke Bandung Barat Dilarang, Ketahuan Ngeyel Akan Dikarantina, Plt Bupati Bandung Barat Hengky Kurniawan,mudik lokal,Mudik KBB,Mudik Bandung Barat

Parpol KBB Diguyur Dana Hibah, PDIP Dapat Jatah Paling Besar

Ngamprah Jumat, 7 Mei 2021 | 21:10 WIB

Pemerintah Kabupaten Bandung Barat (KBB) melalui Badan Kesatuan Bangsa dan Politik (Bakesbangpol) bersiap menyalurkan da...

Bandung Raya - Ngamprah, Parpol KBB Diguyur Dana Hibah, PDIP Dapat Jatah Paling Besar, Dana Hibah KBB,Dana Hibah Bandung Barat,Partai di KBB,PDIP KBB,PDIP Bandung Barat

Wisata Bandung Barat Ditutup karena Zona Merah, Pengelola Pasrah

Ngamprah Jumat, 7 Mei 2021 | 15:04 WIB

Pemerintah Kabupaten Bandung Barat (KBB) resmi menutup tempat wisata menyusul daerah KBB masuk dalam zona merah Covid-19...

Bandung Raya - Ngamprah, Wisata Bandung Barat Ditutup karena Zona Merah, Pengelola Pasrah, wisata lembang ditutup,wisata bandung barat ditutup,Bandung Barat Zona Merah,Kabupaten Bandung Barat Zona Merah,kabupaten bandung barat zona merah corona,Wisata Lembang

Jejak Kejayaan Jalur Mudik Cikalongwetan KBB, Hancur Dilindas Tol Cipu...

Ngamprah Kamis, 6 Mei 2021 | 20:51 WIB

Arus lalu lintas di Jalan Raya Padalang menuju Cikalongwetan, Kabupaten Bandung Barat (KBB) tampak lenggang, pada Kamis...

Bandung Raya - Ngamprah, Jejak Kejayaan Jalur Mudik Cikalongwetan KBB, Hancur Dilindas Tol Cipularang, Jalur Mudik Cikalongwetan,Jalur Mudik KBB,Tol Cipularang,Cerita Mudik

artikel terkait

dewanpers