web analytics

Kampung Penghasil Kolang-kaling di Tapal Batas Bandung Barat

clockKamis, 22 April 2021 15:59 WIB userRestu Nugraha
Bandung Raya - Ngamprah, Kampung Penghasil Kolang-kaling di Tapal Batas Bandung Barat, Kampung Penghasil Kolang-kaling,Tapal Batas Bandung Barat,arenga pinnata merr,Kampung Cikenung,Desa Wangunharja,Kecamatan Lembang,Kabupaten Bandung Barat,Kolang-kaling,Puasa,Ramadan

Warga Kampung Cikenung Desa Cipunagara, Kecamatan Cisalak, Kabupaten Subang, menunjukkan proses olah kolang-kaling. (Ayobandung.com/Restu Nugraha)

LEMBANG, AYOBANDUNG.COM — Kolang-kaling menjadi makanan paling banyak diburu saat bulan Ramadan tiba. Kudapan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih itu sering diolah menjadi manisan, kolak, dan es campur, segar untuk sajian berbuka puasa.

Kolang-kaling dihasilkan dari buah pohon aren (arenga pinnata merr).  Sampai saat ini, masih sedikit orang yang mau membudidayakan pohon aren. Pasalnya, tumbuhan itu memakan waktu lama untuk bisa besar dan dipanen buahnya. 

Kebanyakan pohon aren yang ada, tumbuh liar dan tersebar melalui bantuan air dan hewan musang. 

Kabupaten Bandung Barat (KBB) menjadi salah satu wilayah penghasil kolang-kaling. Kontur wilayah yang berbukit ditambah hutan yang masih terjaga membuat KBB kaya akan perkebunan aren alami. 

Salah satu daerah penghasil kolang-kaling berada di Kampung Cikenung, Desa Cipunagara, Kecamatan Cisalak, Kabupaten Subang. Meski secara administratif warga tinggal di Subang, namun pohon aren penghasil kolang-kaling justru banyak tumbuh di wilayah KBB, tepatnya Desa Wangunharja, Kecamatan Lembang.

Untuk sampai ke daerah ini, masyarakat melintasi hamparan pertanian aneka sayuran, udara sejuk, pemandangan alamnya yang indah, dan bukit-bukit perkebunan teh berwarna hijau. Sesekali di sepanjang perjalanan akan dijumpai pula perkebunan pohon kina. 

Kampung Cikenung dihuni tak sampai 100 kepala keluarga (KK). Namun, tiap hari, kampung ini bisa menghasilkan 1 kuintal kolang-kaling. Apalagi saat bulan Ramadan tiba, jumlahnya bisa lebih besar lagi. 

"Tiap orang beda-beda tergantung kualitas buahnya. Minimal bisa sampai 20 kg," kata salah seorang warga, Deden (45) saat ditemui di kediamannya baru-baru ini. 

Meski banyak tumbuh pohon aren di kampung ini, warga harus berjalan cukup jauh memasuki hutan. Selain itu, dari bunga hingga menjadi buah, diperlukan waktu paling lambat 3 tahun. 

"Untuk jadi buah harus menunggu 3 tahun, biasanya tiap pohon aren keluar bunga akan dipilah sebagian untuk kolang-kaling, sebagian lagi disadap jadi gula aren," jelasnya. 

Kolang-kaling yang dipetik dari pohon aren harus lebih dulu direbus selama 30 menit. Buah aren lalu dikupas dan diambil buah berwana putihnya. Setelah itu, buah dibentuk lonjong dengan cobek agar kolang-kaling kenyal. 

"Supaya warna kolang-kaling terlihat putih bersih harus direndam di air jernih," tambah Deden. 

Saat bulan Ramadan seperti saat ini warga Kampung Cikenung mendapat banyak permintaan. Dengan harga jual 

Rp 8-10 rebu per kilogram, seorang warga bisa mengantongi Rp1 juta tiap hari. 

Dengan penghasilan sebesar itu Kampung Cikenung pantas menjadi tapal batas KBB dan Subang, sekaligus sentra kolang-kaling di wilayah pegunungan Bandung Barat bagian Utara. [*]

Editor: Aris Abdulsalam

terbaru

Hengky Kurniawan Sebut Angka Kesembuhan Pasien Covid-19 KBB Meningkat

Ngamprah Jumat, 30 Juli 2021 | 19:00 WIB

Tren kesembuhan pasien Covid-19 di Kabupaten Bandung Barat (KBB) terus mengalami peningkatan.

Bandung Raya - Ngamprah, Hengky Kurniawan Sebut Angka Kesembuhan Pasien Covid-19 KBB Meningkat, Hengky Kurniawan,Angka Kesembuhan,Pasien Covid-19,KBB,Kabupaten Bandung Barat,Bed Occupancy Rate

Ada Pungutan Biaya Pemakaman Khusus Covid-19 di KBB, Ini Penyebabnya

Ngamprah Jumat, 30 Juli 2021 | 18:40 WIB

Beberapa warga dipungut biaya pemakaman hingga jutaan rupiah di TPU khusus pasien Covid-19, Desa Rajamandala Kulon, Keca...

Bandung Raya - Ngamprah, Ada Pungutan Biaya Pemakaman Khusus Covid-19 di KBB, Ini Penyebabnya, Pungutan Biaya,Pemakaman Khusus,COVID-19,Keluarga Pasien,KBB,TPU khusus,Pasien Covid-19,Kabupaten Bandung Barat,Cipatat

Pelaku Wisata KBB Tak Mau Ikut Pasang Bendera Putih, Apa Alasannya?

Ngamprah Jumat, 30 Juli 2021 | 16:40 WIB

Di tengah Pandemi Covid-19 dan Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Darurat-Level 4, industri wisata Bandu...

Bandung Raya - Ngamprah, Pelaku Wisata KBB Tak Mau Ikut Pasang Bendera Putih, Apa Alasannya?, Bendera Putih Pelaku Usaha,Pelaku Wisata KBB,gerakan pasang bendera putih,Industri wisata KBB,Kondisi Pariwisata di Bandung Barat

Penyaluran BPNT di Bandung Barat Dikebut

Ngamprah Jumat, 30 Juli 2021 | 16:24 WIB

Penyaluran Bantuan Pangan Non Tunai (BPNT) di Kabupaten Bandung Barat (KBB) dipercepat selama masa Pandemik Covid-19. PT...

Bandung Raya - Ngamprah, Penyaluran BPNT di Bandung Barat Dikebut, Penyaluran BPNT,Penyaluran BPNT di KBB,Penyaluran BPNT di Bandung Barat,Bantuan Pangan Non Tunai (BPNT),BPNT di Kabupaten Bandung Barat

Zakat Profesi ASN KBB akan Dipakai untuk Penanganan Pandemi Covid-19

Ngamprah Kamis, 29 Juli 2021 | 18:15 WIB

Pemerintah Daerah Kabupaten Bandung Barat (KBB) berencana menggunakan zakat profesi untuk percepatan penanggulangan pand...

Bandung Raya - Ngamprah, Zakat Profesi ASN KBB akan Dipakai untuk Penanganan Pandemi Covid-19, Zakat Profesi,ASN,Aparatur Sipil Negera,Kabupaten Bandung Barat,Pandemi Covid-19,KBB

Dihantam Pandemi Covid-19, Ratusan Industri Wisata di KBB Menunggak Pa...

Ngamprah Kamis, 29 Juli 2021 | 17:45 WIB

Ratusan pengusaha sektor industri wisata di Kabupaten Bandung Barat (KBB) menunggak bayar pajak akibat dihantam Pandemi ...

Bandung Raya - Ngamprah, Dihantam Pandemi Covid-19, Ratusan Industri Wisata di KBB Menunggak Pajak, Pandemi Covid-19,Industri wisata,Menunggak Pajak,KBB,Kabupaten Bandung Barat

Keluarga Jenazah Covid-19 Dipungut Biaya, Camat Cipatat Malah Sarankan...

Ngamprah Kamis, 29 Juli 2021 | 13:59 WIB

Camat Cipatat Iyep Tamchur Rachman angkat suara mengenai adanya pungutan biaya pemakaman di TPU khusus pasien Covid-19,...

Bandung Raya - Ngamprah, Keluarga Jenazah Covid-19 Dipungut Biaya, Camat Cipatat Malah Sarankan Gali Makam Sendiri, Lokasi permakaman jenazah Covid-19 Bandung Barat,jenazah Covid-19 Bandung Barat,biaya pemakaman jenazah Covid-19 Bandung Barat,Covid-19 Bandung Barat

KPK Serahkan Berkas Perkara Tersangka Kasus Bansos Covid-19 KBB

Ngamprah Kamis, 29 Juli 2021 | 13:11 WIB

Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) menyerahkan berkas perkara Muhammad Totoh Gunawan (MTG) ke Jaksa Penuntut Umum (JPU),...

Bandung Raya - Ngamprah, KPK Serahkan Berkas Perkara Tersangka Kasus Bansos Covid-19 KBB, KPK serahkan berkas Korupsi bansos KBB,Berkas korupsi bansos KBB,Korupsi Aa Umbara,Tersangka kasus korupsi Bansos KBB,Korupsi Bansos KBB,Bansos KBB

artikel terkait

dewanpers
arrow-up