web analytics
  

Bayam Ternyata Baik Bagi Usus, Ini Kandungan Gizinya

Kamis, 15 April 2021 01:16 WIB
Gaya Hidup - Sehat, Bayam Ternyata Baik Bagi Usus, Ini Kandungan Gizinya, bayam,Manfaat bayam,kandungan gayam,gizi bayam,kandungan gizi bayam

Ilustrasi sayur bening bayam. (Shutterstock)

LENGKONG, AYOBANDUNG.COM -- Bayam memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, termasuk peningkatan tekanan darah dan fungsi kognitif. Namun, sebuah studi baru menunjukkan sayuran hijau itu dapat membantu mendorong pertumbuhan bakteri usus tertentu.

Ahli mikrobiologi dari University of Vienna dan University of Konstanz menemukan gula yang mengandung belerang yang disebut sulfoquinovose yang ditemukan dalam sayuran berdaun hijau, mendorong pertumbuhan bakteri penting di usus. Studi yang baru-baru ini dipublikasikan di The ISME Journal itu mengungkapkan bahwa bakteri di usus menghasilkan gas yang disebut hidrogen sulfida setelah mengonsumsi bayam.

Mengapa ini penting? Pada konsentrasi rendah, gas yang berbau seperti telur busuk itu dapat memiliki efek anti-inflamasi pada tubuh. Namun, sejumlah besar hidrogen sulfida di usus mungkin terkait dengan perkembangan kanker. Jadi, para peneliti berangkat untuk menemukan dengan tepat bagaimana mikrobioma usus memetabolisme sulfoquinovose.

Mikroba usus memainkan peran besar ihwal bagaimana makanan yang kita makan mempengaruhi kesehatan secara keseluruhan, yang berarti dampak cara tubuh menuai manfaat dari nutrisi dalam makanan. Seperti yang ditunjukkan salah satu penulis utama studi tersebut, banyak ilmuwan masih tidak tahu zat apa yang dimakan oleh kumpulan mikroorganisme itu, atau bahkan bagaimana mereka memprosesnya?

Sebelum penelitian itu, salah satu penulis utama dan tim peneliti menemukan bahwa mikrobioma usus menggunakan sulfoquinovose sebagai nutrisi. Untuk studi itu, para peneliti mengambil satu langkah lebih jauh dan menganalisis sampel tinja untuk menentukan dengan tepat bagaimana sulfoquinovose mempengaruhi mikroorganisme di usus.

"Kami sekarang dapat menunjukkan bahwa, tidak seperti glukosa, misalnya, yang memberi makan sejumlah besar mikroorganisme di usus, sulfoquinovose merangsang pertumbuhan organisme kunci yang sangat spesifik dalam mikrobioma usus," kata penulis studi dan ahli mikrobiologi di University of Konstanz, David Schleheck dilansir Eat This, Not That!, Selasa (13/4).

Lebih khusus lagi, sulfosugar mendorong pertumbuhan eubacterium rectale, yang merupakan salah satu dari 10 mikroba usus paling umum pada individu sehat. Bakteri E. rectale memfermentasi sulfoquinovose melalui jalur metabolisme dengan menghasilkan, antara lain, senyawa sulfur, disingkat dihydroxypropane sulfonate atau DHPS. Senyawa itu berfungsi sebagai sumber energi untuk bakteri usus lain, seperti bilophila wadsworthia. Bilophila wadsworthia pada akhirnya menghasilkan hidrogen sulfida dari DHPS melalui jalur metabolisme.

Jadi, apa artinya semua ini? Pada dasarnya hidrogen sulfida diproduksi kedua sel di dalam tubuh, dan juga  kelompok mikroorganisme khusus dalam mikrobioma usus setelah makan sayuran berdaun hijau. Para peneliti menggambarkan penemuan itu sebagai hal yang mengejutkan, karena penelitian sebelumnya menunjukkan  sulfat dan taurin (yang merupakan dua zat yang terutama ditemukan dalam protein dan lemak, termasuk daging) diketahui sebagai sumber gas, bukan sayuran. Jelas bahwa gula sulfos dalam bayam juga bisa menghasilkan hidrogen sulfida alias gas berbau.

Sebaliknya, penelitian juga menunjukkan bayam memberikan banyak manfaat bagi mikrobioma usus, yang berarti Anda harus tetap mengonsumsi bayam dan sayuran hijau secara teratur. Para peneliti sekarang penasaran untuk melihat apakah sulfoquinovose memberikan manfaat kesehatan selain menyebabkan perut kembung yang bau. Faktanya, mereka memiliki kecurigaan sulfoquinovose dapat digunakan sebagai prebiotik, yang merupakan kunci probiotik (bakteri usus yang baik) untuk berkembang.

Berita ini merupakan hasil kerja sama antara Ayo Media Network dan Republika.co.id.

Isi tulisan di luar tanggung jawab Ayo Media Network.

Editor: Rizma Riyandi

terbaru

Tempe atau Tahu, Sehat Mana?

Sehat Minggu, 9 Mei 2021 | 09:26 WIB

Ahli gizi sendiri sangat menyarankan mengonsumsi keduanya karena sehat, serbaguna, dan sangat murah.

Gaya Hidup - Sehat, Tempe atau Tahu, Sehat Mana?, tahu,tempe,tahu atau tempe,sehat mana tahu atau tempe, makanan sehat

Rekomendasi Menu Diet Sehat untuk Mendapatkan Tubuh Ideal

Sehat Sabtu, 8 Mei 2021 | 21:37 WIB

Rekomendasi Menu Diet Sehat untuk Mendapatkan Tubuh Ideal

Gaya Hidup - Sehat, Rekomendasi Menu Diet Sehat untuk Mendapatkan Tubuh Ideal, Menu Diet Sehat,Tips Kesehatan,Sarapan,makan siang,Makan Malam,Cara Menurunkan Berat Badan,Tubuh Ideal

Baik Untuk Usus, 3 Teh Herbal Ini Cocok Diminum Sebelum Tidur

Sehat Sabtu, 8 Mei 2021 | 21:35 WIB

Tiga jenis teh herbal ini diketahui dapat meningkatkan kesehatan pencernaan jika diminum sebelum tidur.

Gaya Hidup - Sehat, Baik Untuk Usus, 3 Teh Herbal Ini Cocok Diminum Sebelum Tidur, Teh Herbal,Teh Herbal untuk kesehatan usus,Teh yang Cocok Diminum Sebelum Tidur,cara meningkatkan kesehatan pencernaan,manfaat minum teh herbal sebelum tidur,manfaat minum teh herbal

Jarang Disadari, Ini Cara Bikin Kulit Leher Tampak Awet Muda

Sehat Sabtu, 8 Mei 2021 | 20:16 WIB

Ketika bicara mengenai perawatan kulit, area kulit di sekitar leher jarang mendapatkan sorotan. Padahal, area kulit di l...

Gaya Hidup - Sehat, Jarang Disadari, Ini Cara Bikin Kulit Leher Tampak Awet Muda, Cara Bikin Kulit Leher Tampak Awet Muda,penuaan kulit,area kulit di leher,kulit leher,penuaan kulit leher,mengatasi penuaan kulit leher

Mudah! Ini Cara Mengatasi Mata Bengkak secara Alami

Sehat Sabtu, 8 Mei 2021 | 19:25 WIB

Mata bengkak atau retensi kelebihan cairan di area periorbital bisa disebabkan oleh banyak hal. Beberapa di antaranya ad...

Gaya Hidup - Sehat, Mudah! Ini Cara Mengatasi Mata Bengkak secara Alami, Cara Mengatasi Mata Bengkak,Cara Mengobati Mata Bengkak,Mata Bengkak,penyebab mata bengkak,obat mata bengkak

Konsumsi Kacang-kacangan Bisa Turunkan dan Jaga Berat Badan!

Sehat Sabtu, 8 Mei 2021 | 19:18 WIB

Konsumsi kacang-kacangan disebut tidak hanya membantu menurunkan berat badan tetapi juga dapat membantu menjaga berat ba...

Gaya Hidup - Sehat, Konsumsi Kacang-kacangan Bisa Turunkan dan Jaga Berat Badan!, Konsumsi kacang-kacangan,Cara Menurunkan Berat Badan,tips menjaga berat badan,cara mempertahankan berat badan,program pemeliharaan berat badan,makan kacang dapat memelihara berat badan

Simak! Ini 5 Tanda Kehamilan yang Jarang Diperhatikan

Sehat Sabtu, 8 Mei 2021 | 17:44 WIB

ebagian besar wanita sudah tahu bahwa tanda kehamilan awal umum adalah menstruasi yang terlewat, nyeri payudara, dan mua...

Gaya Hidup - Sehat, Simak! Ini 5 Tanda Kehamilan yang Jarang Diperhatikan, Tanda Kehamilan yang Jarang Diperhatikan,gejala kehamilan yang jarang diketahui

Jangan Asal Makan! Ini Tips Pertahankan Pola Makan Sehat Saat Lebaran

Sehat Sabtu, 8 Mei 2021 | 17:21 WIB

Kunci utama agar tetap sehat saat merayakan Idulfitri adalah dengan menghidangkan menu makanan serta camilan yang sehat...

Gaya Hidup - Sehat, Jangan Asal Makan! Ini Tips Pertahankan Pola Makan Sehat Saat  Lebaran, Tips Pola Makan Sehat Saat  Lebaran,Hari Raya Idulfitri,Makanan khas Hari Raya Idulfitri,Ragam hidangan Lebaran,kontrol kadar gula darah saat lebaran
dewanpers