web analytics
  

Manisnya Kolontong, Camilan Khas Lebaran dari Tasikmalaya

Rabu, 7 April 2021 13:39 WIB Irpan Wahab Muslim
Gaya Hidup - Kuliner, Manisnya Kolontong, Camilan Khas Lebaran dari Tasikmalaya, Kolontong,harga Kolontong,tempat beli Kolontong,Kolontong Tasikmalaya,cara buat Kolontong,bahan Kolontong,kuliner tasikmalaya

Kolontong, camilan manis khas Tasikmalaya. (Ayotasik.com/Irpan Wahab Muslim)

TASIKMALAYA, AYOBANDUNG.COM -- Bagi masyarakat Jawa Barat, kolontong tentu tidak asing di telinga. Camilan yang terbuat dari ketan putih, gula putih, dan gula merah ini biasanya disajikan saat menjamu tamu yang berkunjung ke rumah.

Salah satu wilayah yang memproduksi kolontong yakni Kecamatan Cisayong, Kabupaten Tasikmalaya, tepatnya di Kampung Cantigi.

Siti Ruhayah (50), salah satu warga Cantigi, mengaku sudah memproduksi kolontong sejak 1990. Siti menuturkan, pembuatan kelontong dimulai dari ketan putih yang dicampur dengan gula putih dan dibaluri gula merah yang sudah dihaluskan.

Campuran bahan itu dipotong berbentuk persegi empat memanjang dan disimpan di atas loyang atau tampir.

Potongan kelontong yang masih basah selanjutnya dijemur di terik matahari agar mengering. Penjemuran dengan mengandalkan cahaya matahari ini bisa memakan waktu satu hari. Namun jika kondisi cuaca tidak bersahabat, penjemuran bisa memakan waktu dua hingga tiga hari.

Setelah kering, potongan kelontong itu dipanggang di atas tungku berbahan kayu atau bisa juga menggunakan oven pemanas hingga kelontong mengembang dan matang. Semua proses produksi kelontong biasanya dilakukan secara tradisional. Hal itu berdampak pada rasa yang dihasilkan.

“Kalau dijemur di bawah matahari, aromanya beda dengan yang pakai alat pengering,“ ucap Siti kepada Ayotasik.com.

Siti tidak memproduksi Kelontong tiap hari. Produksi hanya dilakukan pada saat ada pesanan karena minimnya modal dan pasar penjualan. Pemesan biasanya cukup banyak menjelang hari raya Idulfitri.

Enggak tiap hari, kecuali kalau ada yang hajatan, atau nanti mau Lebaran suka banyak yang pesan, “ ujar Siti.

Editor: Fira Nursyabani

terbaru

Resep Minuman untuk Buka Puasa: Smoothie Choco Cola

Kuliner Sabtu, 17 April 2021 | 16:36 WIB

Azan magrib tentu sangat ditunggu-tunggu saat bulan Ramadan. Pasalnya setiap muslim bisa berbuka puasa setelah seharian...

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Minuman untuk Buka Puasa: Smoothie Choco Cola , Resep Minuman Berbuka,Smoothie Choco Cola,minuman berbuka,Buka Puasa,Menu Buka Puasa

Surabi Gapura Kang Dyan, Hadirkan Rasa Kurma di Bulan Ramadan

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 20:42 WIB

Surabi Gapura Kang Dyan hadirkan varian rasa kurma di bulan suci Ramadan ini.

Gaya Hidup - Kuliner, Surabi Gapura Kang Dyan, Hadirkan Rasa Kurma di Bulan Ramadan, Surabi Gapura Kang Dyan,Surabi rasa kurma,Kampung Cikopak,Desa Mulyamekar,Kecamatan Babakan Cikao,Kabupaten Purwakarta,bulan Suci Ramadan

Mengintip Kolang-kaling Terbaik Tasik, Camilan Khas Buka Ramadan

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 20:35 WIB

Salah satu wilayah penghasil kolang-kaling yang diakui kualitasnya yaitu Desa Tanjungsari, Kecamatan Salawu, Kabupaten T...

Gaya Hidup - Kuliner, Mengintip Kolang-kaling Terbaik Tasik, Camilan Khas Buka Ramadan, Kolang-kaling Terbaik Tasik,Camilan Khas Buka Ramadan,Desa Tanjungsari,Kecamatan Salawu,Kabupaten Tasikmalaya,Kolang-kaling

Resep Kolak Labu Spesial, Takjil Sehat untuk Pengidap Asam Urat

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 15:28 WIB

Kolak labu yang selain rasanya enak, ternyata baik dikonsumsi untuk pengidap asam urat.

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Kolak Labu Spesial, Takjil Sehat untuk Pengidap Asam Urat, Kolak, Takjil,kolak labu kuning,resep kolak labu kuning,resep kolak labu

3 Takjil Favorit Warga Bandung

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 13:35 WIB

Takjil biasanya menjadi menu pembuka dalam membatalkan puasa.

Gaya Hidup - Kuliner, 3 Takjil Favorit Warga Bandung, syarat jual takjil Bandung,aturan jual takjil Bandung,penjual takjil bandung,tempat jual takjil bandung,takjil bandung,Gorengan,Kolak

Resep Susu Kurma Praktis untuk Sahur Ibu Menyusui

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 13:08 WIB

Ibu menyusui sering kali dilema untuk berpuasa. Untuk ibu yang mencoba puasa, tak ada salahnya mencoba susu kurma yang m...

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Susu Kurma Praktis untuk Sahur Ibu Menyusui, resep susu kurma,Susu Kurma,tips puasa ibu menyusui,tips ibu menyusui puasa,kurma

Segarnya Berbuka Puasa dengan Es Goyobod Asli Tasikmalaya

Kuliner Kamis, 15 April 2021 | 19:18 WIB

Es khas Tasikmalaya ini dengan mudah bisa ditemukan di seantreo Bandung. 

Gaya Hidup - Kuliner, Segarnya Berbuka Puasa dengan Es Goyobod Asli Tasikmalaya, Es Goyobod,bahan Es Goyobod,harga es Goyobod,cara buat es Goyobod,Kuliner Bandung,Kuliner Buka Puasa Bandung

Buka Puasa dengan Bacol, Jajanan Legendaris Cimahi

Kuliner Kamis, 15 April 2021 | 17:40 WIB

Gorengan dan bumbunya sangat khas dan tak berubah sejak puluhan tahun lalu.

Gaya Hidup - Kuliner, Buka Puasa dengan Bacol, Jajanan Legendaris Cimahi , Bacol Cimahi,Jajanan Cimahi,Kuliner Cimahi,Kuliner Buka Puasa Bandung,Bacol
dewanpers