web analytics
  

Arabian Food 'Nasi Kebuli', Obat Kangen Kuliner Timur Tengah

Minggu, 21 Maret 2021 16:20 WIB Heru Rukanda
Gaya Hidup - Kuliner, Arabian Food 'Nasi Kebuli', Obat Kangen Kuliner Timur Tengah, Arabian Food,Nasi Kebuli,Obat Kangen,Kuliner Timur Tengah,Matbakhi Arabian Food,Kota Tasikmalaya,Masakan Yaman

Nasi kebuli kambing muda dan nasi kebuli ayam di Matbakhi Arabian Food Kota Tasikmalaya, Minggu (21/3/2021). (AyoTasik.com/Heru Rukanda)

CIHIDEUNG, AYOBANDUNG.COM — Kuliner di Kota Tasikmalaya sangatlah beraneka ragam. Mulai dari kuliner tradisional dan modern dari luar daerah maupun luar negeri. Salah satunya nasi kebuli yang identik dengan hidangan ala Timur Tengah.

Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng atau bakar.

Bahkan saat ini tidak hanya daging kambing, tetapi bisa juga dengan daging ayam, sehingga namanya ada nasi kebuli kambing dan nasi kebuli ayam.

Beberapa pengusaha di Kota Tasikmalaya pun saat ini sudah banyak yang menjual nasi kebuli. Salah satunya Matbakhi Arabian Food, yang berada di Jalan Lukmanul Hakim, Ruko Premier Residen Nomor A7, Kelurahan Tugujaya, Kecamatan Cihideung, Kota Tasikmalaya.

Berdiri sejak 2 tahun lalu, nasi kebuli Matbakhi Arabian Food ini kini sudah memiliki para pelanggan setia. Buka setiap hari mulai dari pukul 10.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB.

Pemilik Matbakhi Arabian Food Nanang Rusmana mengatakan, alasan membuka usaha kuliner arabian adalah melihat adanya peluang karena di Kota Tasikmalaya belum banyak yang membuka usaha kuliner ala Timur Tengah.

"Pertama hobi masak kemudian ada peluang bisnis kuliner di Kota Tasik ini," ujar Nanang, Minggu (21/3/2021).

Alasan lainnya yakni untuk mengobati rasa kangen orang-orang yang hajian dengan makanan Timur Tengah. Di tempat usahanya, menu makanan yang disajikan di antaranya nasi kebuli ayam personal Rp45 ribu, nasi zurbian ayam Rp45 ribu, nasi kebuli kambing personal Rp60 ribu, nasi zurbian kambing Rp60 ribu, khobus atau roti yaman Rp20 ribu, dan shai adeni atau teh yaman Rp20 ribu.

"Menu makanan di sini lebih ke masakan Yaman. Saya pernah di Saudi dan sambil belajar masak nasi kebuli," ucapnya.

Menurutnya, bisnis kuliner di Kota Tasikmalaya masih bisa bertahan dan terus menggeliat di tengah pandemi Covid-19 ini. Kendati terdampak pandemi, tetapidaya beli masyarakat Tasik masih cukup kuat.

"Alhamdulillah, makanan Timur Tengah masih bisa bertahan di tengah perkonomian yang terpuruk akibat pandemi. Hal itu salah satunya lantaran kekhususan kuliner yang dijualnya," tuturnya.

Nanang menyebut, dirinya lazim menerima banyak pesanan saat bulan Ramadan untuk santap saur maupun buka puasa. "Alhamdulillah, Ramadan kemarin juga banyak pesanan dan mudah- mudahan Ramadan tahun ini juga demikian, "ungkapnya.

Ia menambahkan, para pembeli nasi kebuli bukan hanya dari Kota Tasikmalaya, melainkan ada dari luar daerah. Oleh karenanya, ia tak terlalu khawatir kalau ada pesaing di Tasik, sebab pelanggannya bisa datang dari mana saja.

"Saya tidak khawatir kendati ada kuliner-kuliner serupa di Kota Tasikmalaya. Saya yakin saja rezeki itu tidak akan tertukar," pungkasnya.

Salah seorang pencinta kuliner, Rezza Rizaldi (39) mengatakan, nasi kebuli di Matbakhi ini memiliki cita rasa tersendiri. Racikan bumbu dan rempah-rempahnya sangat terasa dan enak.

"Saya pernah coba nasi kebuli di tempat kuliner yang lain, tapi ini yang paling enak," ujarnya.

Editor: Aris Abdulsalam

terbaru

Resep Martabak Lipat, Menu Cemilan Buka Puasa

Kuliner Senin, 19 April 2021 | 12:23 WIB

Azan magrib tentu sangat ditunggu-tunggu saat bulan Ramadan. Pasalnya setiap muslim bisa berbuka puasa setelah seharian...

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Martabak Lipat, Menu Cemilan Buka Puasa, menu takjil,Menu Buka Puasa,menu takjil buka puasa,resep menu buka puasa,Resep martabak lipat,resep martabak telur,cara bikin marabak telur,bahan martabak telur,Buka Puasa

Mencicipi Kuliner Kekinian Lembang, Waffle dengan Topping Luar Dalam

Kuliner Senin, 19 April 2021 | 09:21 WIB

Di kios miliknya, Aa Bubun menyediakan 2 varian adonan dasar yaitu original dan pandan.

Gaya Hidup - Kuliner, Mencicipi Kuliner Kekinian Lembang, Waffle dengan Topping Luar Dalam, waffle enak Bandung,waffle enak Lembang,Kuliner Lembang,kuliner kekinian Lembang,tempat beli takjil Lembang

Resep Minuman untuk Buka Puasa: Smoothie Choco Cola

Kuliner Sabtu, 17 April 2021 | 16:36 WIB

Azan magrib tentu sangat ditunggu-tunggu saat bulan Ramadan. Pasalnya setiap muslim bisa berbuka puasa setelah seharian...

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Minuman untuk Buka Puasa: Smoothie Choco Cola , Resep Minuman Berbuka,Smoothie Choco Cola,minuman berbuka,Buka Puasa,Menu Buka Puasa

Surabi Gapura Kang Dyan, Hadirkan Rasa Kurma di Bulan Ramadan

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 20:42 WIB

Surabi Gapura Kang Dyan hadirkan varian rasa kurma di bulan suci Ramadan ini.

Gaya Hidup - Kuliner, Surabi Gapura Kang Dyan, Hadirkan Rasa Kurma di Bulan Ramadan, Surabi Gapura Kang Dyan,Surabi rasa kurma,Kampung Cikopak,Desa Mulyamekar,Kecamatan Babakan Cikao,Kabupaten Purwakarta,bulan Suci Ramadan

Mengintip Kolang-kaling Terbaik Tasik, Camilan Khas Buka Ramadan

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 20:35 WIB

Salah satu wilayah penghasil kolang-kaling yang diakui kualitasnya yaitu Desa Tanjungsari, Kecamatan Salawu, Kabupaten T...

Gaya Hidup - Kuliner, Mengintip Kolang-kaling Terbaik Tasik, Camilan Khas Buka Ramadan, Kolang-kaling Terbaik Tasik,Camilan Khas Buka Ramadan,Desa Tanjungsari,Kecamatan Salawu,Kabupaten Tasikmalaya,Kolang-kaling

Resep Kolak Labu Spesial, Takjil Sehat untuk Pengidap Asam Urat

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 15:28 WIB

Kolak labu yang selain rasanya enak, ternyata baik dikonsumsi untuk pengidap asam urat.

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Kolak Labu Spesial, Takjil Sehat untuk Pengidap Asam Urat, Kolak, Takjil,kolak labu kuning,resep kolak labu kuning,resep kolak labu

3 Takjil Favorit Warga Bandung

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 13:35 WIB

Takjil biasanya menjadi menu pembuka dalam membatalkan puasa.

Gaya Hidup - Kuliner, 3 Takjil Favorit Warga Bandung, syarat jual takjil Bandung,aturan jual takjil Bandung,penjual takjil bandung,tempat jual takjil bandung,takjil bandung,Gorengan,Kolak

Resep Susu Kurma Praktis untuk Sahur Ibu Menyusui

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 13:08 WIB

Ibu menyusui sering kali dilema untuk berpuasa. Untuk ibu yang mencoba puasa, tak ada salahnya mencoba susu kurma yang m...

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Susu Kurma Praktis untuk Sahur Ibu Menyusui, resep susu kurma,Susu Kurma,tips puasa ibu menyusui,tips ibu menyusui puasa,kurma
dewanpers