web analytics
  

Mau Coba Sate Kuda? Sate Kuda Pak Awan Satu-Satunya Sate Kuda di Bandung

Kamis, 25 Februari 2021 15:13 WIB Redaksi AyoBandung.Com
Gaya Hidup - Kuliner, Mau Coba Sate Kuda? Sate Kuda Pak Awan Satu-Satunya Sate Kuda di Bandung, sate kuda Pak Awan,sate kuda,sate kuda pak awan bandung,harga sate kuda pak awan,lokasi sate kuda pak awan

Sate Kuda Pak Awan (Ayobandung.com)

BUAH BATU, AYOBANDUNG.COM – Pernahkah Anda mencoba daging kuda? Diolah jadi sate, sup, atau tongseng? Ketiganya bisa Anda dapatkan di gerai Sate Kuda Pak Awan.

Jangan heran, takut, atau bimbang, nyatanya Sate Kuda itu benar adanya. Di Bandung, ada gerai satu-satunya yang menyediakan sate kuda. Namanya Sate Kuda Pak Awan. Berlokasi di Jalan K.H. Ahmad Dahlan, bersejajar dengan Rumah Sakit (RS) Muhamadiyah, Bandung.

Konon, daging kuda memiliki sejumlah manfaat. Tak heran banyak orang yang beraktivitas berat seperti olahraga, binaragawan, atlet, dan para pengidap penyakit tertentu datang ke gerai ini. 

Menurut Awan Rusmanandar (60), pemilik gerai Sate Kuda, daging kuda dapat menyembuhkan penyakit asma, alergi, diabetes, bahkan darah tinggi. 

“Menurut kepercayaannya seperti itu,” ujar Awan kepada ayobandung.com, beberapa waktu yang lalu.

Tidak jarang beberapa pelanggan sering melapor kepada Awan perihal usai mengonsumsi sate tersebut. Ada yang bilang mengonsumsi sate kuda tidak membuat pusing layaknya memakan daging sapi, ayam, atau kambing. Bahkan 30% pelanggan di antaranya mencari daging kuda untuk obat.

“Pelanggan daging kuda di sini 60% di antaranya orang yang mencari daging kuda karena sudah tahu nutrisinya, 30% yang mencari untuk pengobatan, dan 10% adalah orang yang coba-coba,” paparnya.

Pria asal Cijerah Bandung ini memulai bisnis kuliner yang tidak biasa sejak 10 Desember 2010. Alasannya, sudah banyak sate daging ayam, sapi, dan kambing di pasaran. Dia mencoba peruntungannya pada daging kuda. Tak sulit, Awan langsung mengambil daging kuda dari tetangganya, seorang penyalur kuda potong. 

Kuda yang dijadikan daging berasal dari Sumbawa. Awan menjelaskan tidak ada peternakan kuda di Pulau Jawa. Kuda-kuda tersebut dikirim langsung dari Sumbawa ke Bandung. Kemudian tetangga Awan memotong kudanya di Bandung. 

“Karena tetangga, saya juga suka melihat proses pemotongannya,” kata Awan.

Beruntung, gerai Awan adalah yang paling bertahan di antara 7 gerai Sate Kuda di Bandung. Awan menilai daging kuda memang belum familiar di masyarakat. Namun, Awan masih tetap bertahan hingga gerainya terkenal seantero Jawa Barat.

Sate kuda di Bandung ya tinggal di sini aja. Banyak orang dari mana-mana datang ke sini. Bahkan pelanggan bilang Sate Kuda Pak Awan sudah terkenal di kalangan orang-orang yang nge-gym di Jambi,” ujarnya.

Tentu hal tersebut tidak lepas dari pengolahan yang baik dari Awan. Apalagi dia selalu memperhatikan bumbu untuk para pengidap darah tinggi dan diabetes. Cukup mudah, Awan hanya melumuri kecap dan garam khusus di atas dagingnya.

“Kita juga enggak pakai bumbu macam-macam, semuanya rempah-rempah,” katanya.

Awan menyajikan tongseng, sup, sate, dan gepuk. Jika pelanggan Ingin rica-rica, Awan pun siap membuatkannya. Setiap hari, Awan menghabiskan 8-12 kilogram daging kuda.

Harga setiap sajian pun hanya Rp25.000 per porsi. Terkecuali torpedo, menu ini dibanderol Rp28.000. Tentu lebih mahal sebab khasiatnya diyakini untuk kejantanan para pria.

“Yang paling favorit ya satai kuda, seporsi isi 10 tusuk cuma Rp25.000. Kami juga menyediakan nasi merah dan nasi putih, harganya tetap sama,” jelas Awan.

Jika menyambangi gerai Pak Awan, kaum Adam jelas mendominasi tempatnya. Apalagi para atlet body building, tarung derajat, hingga para mantan pemain Persib seperti Atep dan Ajat Sudrajat pun pernah makan daging kuda di sini.

Masalah rasa, semua tergantung pada konsumen dan selera dari pengolahan tangan Pak Awan. Namun, untuk tekstur, Awan menilai jika daging sapi, kambing, dan ayam memiliki serat yang tidak putus sehingga dapat terselip, lain bagi daging kuda. Setelah dimakan, serat daging kuda akan terputus semua.

 

Editor: Dudung Ridwan

terbaru

Resep Minuman untuk Buka Puasa: Smoothie Choco Cola

Kuliner Sabtu, 17 April 2021 | 16:36 WIB

Azan magrib tentu sangat ditunggu-tunggu saat bulan Ramadan. Pasalnya setiap muslim bisa berbuka puasa setelah seharian...

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Minuman untuk Buka Puasa: Smoothie Choco Cola , Resep Minuman Berbuka,Smoothie Choco Cola,minuman berbuka,Buka Puasa,Menu Buka Puasa

Surabi Gapura Kang Dyan, Hadirkan Rasa Kurma di Bulan Ramadan

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 20:42 WIB

Surabi Gapura Kang Dyan hadirkan varian rasa kurma di bulan suci Ramadan ini.

Gaya Hidup - Kuliner, Surabi Gapura Kang Dyan, Hadirkan Rasa Kurma di Bulan Ramadan, Surabi Gapura Kang Dyan,Surabi rasa kurma,Kampung Cikopak,Desa Mulyamekar,Kecamatan Babakan Cikao,Kabupaten Purwakarta,bulan Suci Ramadan

Mengintip Kolang-kaling Terbaik Tasik, Camilan Khas Buka Ramadan

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 20:35 WIB

Salah satu wilayah penghasil kolang-kaling yang diakui kualitasnya yaitu Desa Tanjungsari, Kecamatan Salawu, Kabupaten T...

Gaya Hidup - Kuliner, Mengintip Kolang-kaling Terbaik Tasik, Camilan Khas Buka Ramadan, Kolang-kaling Terbaik Tasik,Camilan Khas Buka Ramadan,Desa Tanjungsari,Kecamatan Salawu,Kabupaten Tasikmalaya,Kolang-kaling

Resep Kolak Labu Spesial, Takjil Sehat untuk Pengidap Asam Urat

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 15:28 WIB

Kolak labu yang selain rasanya enak, ternyata baik dikonsumsi untuk pengidap asam urat.

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Kolak Labu Spesial, Takjil Sehat untuk Pengidap Asam Urat, Kolak, Takjil,kolak labu kuning,resep kolak labu kuning,resep kolak labu

3 Takjil Favorit Warga Bandung

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 13:35 WIB

Takjil biasanya menjadi menu pembuka dalam membatalkan puasa.

Gaya Hidup - Kuliner, 3 Takjil Favorit Warga Bandung, syarat jual takjil Bandung,aturan jual takjil Bandung,penjual takjil bandung,tempat jual takjil bandung,takjil bandung,Gorengan,Kolak

Resep Susu Kurma Praktis untuk Sahur Ibu Menyusui

Kuliner Jumat, 16 April 2021 | 13:08 WIB

Ibu menyusui sering kali dilema untuk berpuasa. Untuk ibu yang mencoba puasa, tak ada salahnya mencoba susu kurma yang m...

Gaya Hidup - Kuliner, Resep Susu Kurma Praktis untuk Sahur Ibu Menyusui, resep susu kurma,Susu Kurma,tips puasa ibu menyusui,tips ibu menyusui puasa,kurma

Segarnya Berbuka Puasa dengan Es Goyobod Asli Tasikmalaya

Kuliner Kamis, 15 April 2021 | 19:18 WIB

Es khas Tasikmalaya ini dengan mudah bisa ditemukan di seantreo Bandung. 

Gaya Hidup - Kuliner, Segarnya Berbuka Puasa dengan Es Goyobod Asli Tasikmalaya, Es Goyobod,bahan Es Goyobod,harga es Goyobod,cara buat es Goyobod,Kuliner Bandung,Kuliner Buka Puasa Bandung

Buka Puasa dengan Bacol, Jajanan Legendaris Cimahi

Kuliner Kamis, 15 April 2021 | 17:40 WIB

Gorengan dan bumbunya sangat khas dan tak berubah sejak puluhan tahun lalu.

Gaya Hidup - Kuliner, Buka Puasa dengan Bacol, Jajanan Legendaris Cimahi , Bacol Cimahi,Jajanan Cimahi,Kuliner Cimahi,Kuliner Buka Puasa Bandung,Bacol
dewanpers