web analytics
  

7 Makanan Khas Sunda Berbahan Singkong, ada Putri Noong

Rabu, 20 Januari 2021 12:32 WIB Dudung Ridwan
Gaya Hidup - Kuliner, 7 Makanan Khas Sunda Berbahan Singkong, ada Putri Noong, makanan dari singkong,makanan berbahan singkong,Comro,Misro,ongol-ongol,Keripik Singkong,putri noong,Peuyeum Bandung,makanan ringan khas sunda,makanan sunda

Singkong yang bisa menjadi beragam makanan khas Sunda. (Republika.)

LENGKONG, AYOBANDUNG.COM -- Pohon singkong sangat lekat dengan kebudayaan Sunda. Pohon ini dapat ditemui di hampir seluruh wilayah di Jawa Barat.

Selain mudah ditanam, singkong juga enak diolah menjadi makanan apapun. Karena mengandung tinggi karbohidrat, tak heran singkong sering dijadikan makanan pengganti nasi.

Ayobandung.com mencoba merangkum beberapa makanan yang diolah dari singkong. Yuk simak.

1. Tapai

Tape atau Tapai atau yang biasa disebut peyeum merupakan salah satu makanan asli Sunda yang dibuat dari singkong. Setelah dibersihkan, singkong lalu difermentasi menggunakan ragi. Tapai biasanya bertekstur lembek dan dijual dengan cara digantung.

Enjang, penjaja tapai di Soreang. (Ayobandung.com/Dudung Ridwan)

Saat ini tapai sudah jarang ditemukan, mungkin sudah mulai tergantikan oleh makanan-makanan baru. Padahal dulu, tapai sering dijajakan dengan cara ditanggung.

Di Bandung ada beberapa tempat yang masih menjual tapai, seperti di Cibaduyut, Leuwipanjang, Padalarang, dan Rajamandala.

2. Comro

Comro adalah singkatan dari 'oncom di jero' (oncom di dalam). Camilan ini dibuat dari singkong yang diparut. Singkongnya dipilih yang bagus, lalu diberi bumbu.

Setelah itu, siapkan oncom yang ditumis dengan daun bawang, kemangi, dan bumbu lainnya.

Comro jeung misro. (Ist)

Ambil adonan singkong secukupnya, pipihkan. Masukkan tumis oncom di dalamnya lalu dibentuk bulat-bulat. Setelah itu, goreng sampai kekuningan.

Comro biasanya dijual di tukang gorengan. Harganya antara Rp1.000 sampai Rp2.000.

3. Misro

Misro tak jauh berbeda dengan comro. Hanya, misro rasanya manis karena di dalamnya berisi gula merah. Sesuai dengan namanya yang berarti 'amis di jero' (manis di dalam).

Tukang dagang comro biasanya satu paket dengan misro. Harganya sama, sekitar Rp1.000 sampai Rp2.000.

4. Putri Noong

Putri Noong sudah menjadi penganan yang jarang ditemukan, kecuali jika kita sengaja mencari ke pasar tradisional.

Untuk membuat Putri Noong, singkong harus diparut. Dan demi mempercantik tampilannya, dipakailah pewarna makanan.

Putri Noong. (Ist)

Adonan singkong parut kemudian ditempel ke buah pisang. Setelah selesai, kukus.

Potong-potong kue yang sudah matang. Lalu tabur dengan parutan kelapa. Bentuknya persis seperti putri noong (putri mengintip).

5. Onggol-onggol

Pada awalnya, ongol-ongol dibuat dari tepung sagu. Namun saat ini banyak ongol-ongol yang dibuat dari singkong parut.

Camilan ini juga diberi pewarna makanan. Dibentuk. Lalu ditaburi parutan kelapa.

Onggol-onggol biasanya masih suka dijajakan oleh tukang bajigur.

6. Colenak

Colenak adalah tapai yang dibakar lalu diberi topping kelapa parut dan gula merah. Camilan ini enak disantap bersama air teh hangat.

Colenak. (Ayotasik.com/Heru Rukanda)

Di Bandung ada colenak yang terkenal yakni Colenak Murdi Putra, tempatnya di Jalan Ahmad Yani, Padasuka.

7. Keripik Singkong

Tidak hanya di daerah Sunda, keripik singkong juga banyak ditemui di daerah lain. Untuk membuat keripik, singkong diiris tipis-tipis, diberi bumbu, lalu digoreng.

Keripik singkong. (Ist)

Setelah jadi, keripik bisa diberi bumbu pedas atau dimakan langsung. Konon, camilan ini disebut keripik karena saat dimakan berbunyi pik, pik, pik ….

Editor: Fira Nursyabani

terbaru

Karedok, 'Salad' Khas Sunda

Kuliner Jumat, 5 Maret 2021 | 15:10 WIB

Bahan-bahan karedok terdiri dari terong, kemangi, leunca, kol, tauge, mentimun, dan kacang panjang.

Gaya Hidup - Kuliner, Karedok, 'Salad' Khas Sunda, karedok,makanan karedok,cara membuat karedok,karedok Berasal dari mana,perbedaan karedok mentah dan matang

Mengapa Seblak Begitu Populer?

Kuliner Jumat, 5 Maret 2021 | 05:53 WIB

Makanan ini awalnya hanya terdiri dari bahan utama kerupuk dan kuah pedas dengan bumbu kencur.

Gaya Hidup - Kuliner, Mengapa Seblak Begitu Populer?, Seblak,Seblak Bandung,Kuliner Bandung,Serba serbi seblak,seblak adalah

4 Tempat Makan Asyik di Cibiru

Kuliner Selasa, 2 Maret 2021 | 15:42 WIB

Untuk kamu yang tengah berkunjung ke bagian Timur Kota Bandung, tepatnya Cibiru, wajib nih untuk mampir ke tempat-tempat...

Gaya Hidup - Kuliner, 4 Tempat Makan Asyik di Cibiru, tempat makan Cibiru,restoran sunda Cibiru,restoran sunda Bandung Timur,tempat makan Bandung Timur,Ayam Penyet Esti,Saung Legit,Saung Manisi,Warung Jadul Cibiru

Cuaca Bandung Cenderung Dingin, Begini Manfaat Teh Jahe

Kuliner Minggu, 28 Februari 2021 | 12:51 WIB

Belakangan ini cuaca di Bandung cenderung dingin, berhubung pula dengan hujan yang masih sering turun.

Gaya Hidup - Kuliner, Cuaca Bandung Cenderung Dingin, Begini Manfaat Teh Jahe, Teh Jahe,manfaat teh jahe,bandung,Mual,Peradangan,pernapasan,darah,Kekebalan Tubuh,stres,musim dingin

Ngopi Asik Sambil Diskusi di Kopi Nusantara Dusun Bambu Lembang

Kuliner Jumat, 26 Februari 2021 | 15:13 WIB

Ngopi di Kopi Nusantara Dusun Bambu, tidak hanya sekedar menikmati secangkir minuman buatan para barista. Di coffee shop...

Gaya Hidup - Kuliner, Ngopi Asik Sambil Diskusi di Kopi Nusantara Dusun Bambu Lembang, Dusun Bambu,Coffee Shop Bandung,Kopi Nusantara Dusun Bambu,Kopi Nusantara Bandung,Dusun Bambu lembang, kuliner bandung,tempat ngopi bandung,nusantara coffee bandung,ngopi di lembang

Odading di Posisi Teratas Resep Paling Dicari Selama 2020

Kuliner Jumat, 26 Februari 2021 | 11:38 WIB

Adapun resep makanan lokal yang paling banyak dicari adalah resep odading dengan peningkatan persentase 700%, resep baks...

Gaya Hidup - Kuliner, Odading di Posisi Teratas Resep Paling Dicari Selama 2020, Resep Odading,Resep paling dicari 2020,Odading viral,Odading Bandung,Odading

Mau Coba Sate Kuda? Sate Kuda Pak Awan Satu-Satunya Sate Kuda di Bandu...

Kuliner Kamis, 25 Februari 2021 | 15:13 WIB

Menurut Awan Rusmanandar (60), pemilik gerai Sate Kuda, daging kuda dapat menyembuhkan penyakit asma, alergi, diabetes,...

Gaya Hidup - Kuliner, Mau Coba Sate Kuda? Sate Kuda Pak Awan Satu-Satunya Sate Kuda di Bandung, sate kuda Pak Awan,sate kuda,sate kuda pak awan bandung,harga sate kuda pak awan,lokasi sate kuda pak awan

“Si Madu” dan Jenis Buah Nanas yang Paling Enak

Kuliner Selasa, 23 Februari 2021 | 11:59 WIB

Banyak sekali para pedagang yang menjajakkan buah nanasnya dengan menyebut “si Madu”. Padahal buah itu adalah nanas bias...

Gaya Hidup - Kuliner, “Si Madu” dan Jenis Buah Nanas yang Paling Enak, macam buah nanas,jenis nanas konsumsi,jenis buah nanas,jenis buah nanas paling enak,Varietas Cayenne,Nanas Queen,si Madu,varietas Spanish
dewanpers