web analytics
  

Jangan Salah! Ini Cara agar Nutrisi Sayur Tak Hilang saat Dimasak

Jumat, 15 Januari 2021 18:41 WIB Redaksi AyoBandung.Com
Gaya Hidup - Sehat, Jangan Salah! Ini Cara agar Nutrisi Sayur Tak Hilang saat Dimasak, sayur,cara memasak sayur yang benar,nutrisi sayur,nutrisi makanan,cara memasak yang benar,masak sayur,masak sop sayur

Ilustrasi sayuran. Anda bisa mengonsumsi beragam jenis sayuran penurun kolesterol sebagai pilihan dalam mengurangi kadar kolesterol. (Jerzy Górecki dari Pixabay.)

JAKARTA, AYOBANDUNG.COM – Nutrisi dalam sayur bisa hilang jika dimasak dengan cara yang salah. Panas dari apilah yang dapat menghilangkan nutrisi makanan.

Selain itu, beberapa vitamin seperti B dan C dikenal tidak tahan pada suhu panas dan termasuk vitamin larut air yang dapat larut bersama air ketika proses pemasakan.

Berikut ini cara agar nutrisi sayuran tidak hilang saat dimasak:

1. Jangan rendam sayuran, cuci dengan air mengalir

Beberapa orang ada yang memilih merendam sayuran daripada mencucinya dengan air mengalir. Mulai sekarang jangan lakukan hal itu lagi karena vitamin C sangat rentan terhadap panas, udara, dan air.

2. Potong sayuran besar-besar

Terutama sayuran yang banyak mengandung vitamin C, sebaiknya potong dalam ukuran besar untuk menghindari hilangnya nutrisi yang terlalu banyak. Ketika telah masak, kamu bisa memotongnya lagi menjadi bagian kecil-kecil.

3. Perhatikan suhu, waktu, dan air

Jangan masak terlalu lama, suhu terlalu tinggi, dan air yang terlalu banyak. Itu semua akan membuat semakin banyak nutrisi yang hilang. Maka dari itu, gunakan waktu, suhu, dan air seminimal mungkin ketika memasak.

4. Ganti metode memasak

Meski memasak sayuran bisa dengan cara ditumis, direbus, atau dipanggang, namun menurut sebuah penelitian, mengukus sayuran merupakan metode yang paling baik untuk mempertahankan nutrisi di dalamnya terutama yang mengandung vitamin larut air. Contoh sayuran yang cocok dikukus adalah wortel, brokoli, bayam, kembang kol, dan sayuran berdaun hijau lainnya.

Editor: M. Naufal Hafizh

terbaru

Jambu Kristal Putih Bisa Mencegah Covid-19, Benarkah?

Sehat Selasa, 9 Maret 2021 | 02:37 WIB

Baru-baru ini tersebar informasi bahwa jambu kristal bisa mencegah atau menyembuhkan covid-19.

Gaya Hidup - Sehat,  Jambu Kristal Putih Bisa Mencegah Covid-19, Benarkah?, jambu kristal putih,jambu kristal putih cegah corona,manfaat jambu kristal putih,kegunaan jambu kristal putih

5 Tanda Terlalu Banyak Konsumsi Lemak

Sehat Selasa, 9 Maret 2021 | 02:30 WIB

Diet tinggi lemak seperti Atkins dan keto telah menjadi sorotan selama beberapa tahun terakhir. Meskipun lemak sehat mem...

Gaya Hidup - Sehat, 5 Tanda Terlalu Banyak Konsumsi Lemak, efek lemak,terlalu banyak makan lemak,Lemak,makanan berlemak

Mana yang Lebih Sehat, Gula Kelapa atau Gula Pasir?

Sehat Selasa, 9 Maret 2021 | 02:10 WIB

Konsumsi gula yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit diabetes. Hal ini membuat kepopuleran gula kelapa meningkat,...

Gaya Hidup - Sehat, Mana yang Lebih Sehat, Gula Kelapa atau Gula Pasir?, Gula Kelapa,Gula pasir,Diabetes,Manfaat Gula Kelapa

Tidur Tanpa Busana Bantu Tingkatkan Kualitas Tidur

Sehat Selasa, 9 Maret 2021 | 01:34 WIB

Tidur tanpa busana dapat meningkatkan kualitas tidur. Hal itu dibuktikan melalui penelitian yang dilakukan The Dozy Owl...

Gaya Hidup - Sehat, Tidur Tanpa Busana Bantu Tingkatkan Kualitas Tidur, Tidur Pulas,Tidur Nyenyak,kualitas tidur,tidur

Bolehkah Penderita Alergi Obat Disuntik Vaksin Covid-19?

Sehat Selasa, 9 Maret 2021 | 01:22 WIB

Menjawab kekhawatiran tersebut dalam keterangan tertulis, Dr. dr. Gatot Soegiarto, SpPD-KAI memberikan jawabannya.

Gaya Hidup - Sehat, Bolehkah Penderita Alergi Obat Disuntik Vaksin Covid-19?, alergi obat disuntik vaksin,Vaksin Covid-19,alergi obat,syarat vaksin Covid-19

5 Masalah Kesehatan Perempuan Paling Sering Terjadi

Sehat Selasa, 9 Maret 2021 | 01:05 WIB

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakan bahwa perempuan masih menghadapi banyak masalah kesehatan. Dalam hal ini, WH...

Gaya Hidup - Sehat, 5 Masalah Kesehatan Perempuan Paling Sering Terjadi, Masalah Kesehatan Perempuan,Penyakit Paling Sering Diderita Wanita,World Health Organization (WHO)

Setelah Vaksinasi Covid-19, Disarankan Minum Teh Hijau

Sehat Senin, 8 Maret 2021 | 13:54 WIB

Semakin banyak orang yang menerima vaksin Covid-19. Anda pun perlu mengetahui apa yang harus dilakukan setelah vaksinas...

Gaya Hidup - Sehat, Setelah Vaksinasi Covid-19, Disarankan Minum Teh Hijau, Teh Hijau,Manfaat Teh Hijau,Vaksinasi Covid-19,Vaksin Covid-19,vaksin corona

Bagaimana Varian Baru Covid-19 B117 Terbentuk?

Sehat Senin, 8 Maret 2021 | 13:18 WIB

Kementrian Kesehatan telah memberikan informasi resmi terkait ditemukannya kasus pasien yang terinfeksi Covid 19 varian...

Gaya Hidup - Sehat, Bagaimana Varian Baru Covid-19 B117 Terbentuk?, Corona B117,B117,virus corona B117,varian baru Covid-19,varian baru corona
dewanpers