CIPARAY, AYOBANDUNG.COM – Berbicara tentang sop kambing, tak lengkap rasanya kalau tak menyebut Sop Kambing Jakarta 999. Nama 999 tampaknya jaminan rasa sop kambing Jakarta meski antara satu warung sop dengan warung lainnya tak ada hubungan perkongsian.

“Saya tidak tahu siapa yang pertama kali memakai nama 999,” kata Budi (50 tahun) yang berjualan sop kambing 999 di depan Kolam Renang Jongor Ciparay, Sabtu 19/12/20.

“Warung sop saya pun tak ada hubungan dengan warung sop kambing yang ada di Bandung. Yang saya tahu yang paling pertama kali membawa sop kambing Jakarta ke Bandung adalah Pak Kumis,” katanya.

Menurutnya, biasalah bangsa kita mah kalau ada makanan yang laku, terus yang lain ikut-ikutan mendompleng jualan makanan yang sama di tempat lain. Merk dagangnya diutak-atik sedikit. Resepnya diikuti.

“Saya pun berjualan sop kambing Jakarta tak ada hubungan dengan Jakarta. Saya USA—urang sunda asli. Tapi, resep sop kambing saya berani ngadu dengan sop kambing Jakarta. Resepnya saya peroleh dari teman saya pedagang sop kambing terbaik di Bandung,” kata Budi yang sudah 4 bulan jualan sop kambing.

Warung sop kambing Budi memang selalu ramai pengunjung, terutama sore menjelang malam. Meskipun ia orang Sunda, rasa sopnya khas Jakarta pisan. Boleh pilih, mau daging sapi atau kambing. Mau jeroan, kikil, atau daging, tinggal pilih. Daging empuk itu dipotong kecil-kecil, lalu diguyur kuah panas bersantan. Taburi emping. Potongan tomat. Daun bawang. Sajikan bersama sepiring nasi putih yang bertabur goreng bawang.

Seporsi Rp30.000 termasuk nasi. Teh panas secangkir gede  mah tak usah bayar alias gratis. Boleh juga minta lagi.

Menurut Budi, warung sopnya sudah punya cabang. Satu lagi buka di Sukamanah Majalaya.