web analytics
  

Resep Lomie Khas Bandung

Jumat, 23 Oktober 2020 06:08 WIB Fira Nursyabani
Gaya Hidup - Kuliner, Resep Lomie Khas Bandung, Lomie enak Bandung,Lomie Bandung,Resep Lomie,Resep Lomie Bandung,Kuliner Bandung

Lomie khas Bandung. (Ayobandung.com/Anggun Nindita Kenanga)

LENGKONG, AYOBANDUNG.COM --  Rasanya tak akan ada yang sanggup menolak gurih manisnya lomie khas Bandung, terlebih di musim hujan. Kuah kental lomie dan segarnya kangkung membuat siapapun yang menikmatinya selalu ingin lagi dan lagi.

Jika Anda merasa khawatir membeli makan di luar rumah di masa pandemi, Anda bisa mencoba membuat lomie sendiri di rumah. Yuk simak resepnya, yang disarikan dari buku Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung karya Miftah Sanaji.

Lomie Khas Bandung

Bahan:

- Mie

- Kangkung

- Tauge

- Bawang goreng

 

Bahan kuah:

- 6 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ons udang

- 2 butir telur ayam

- 100 gram jamur hioko

- kaldu ayam dari satu ayam kampung

- garam dan merica secukupnya

- tepung kanji secukupnya

 

Cara membuat:

- Buat kaldu dari ayam kampung. Jika sudah matang, angkat ayam dan suwir dagingnya

- Haluskan bawang merah dan bawang putih, goreng bersama udang sampai kecokelatan

- Campur semua bumbu, termasuk udang, garam, merica, ke kuah kaldu

- Kocok telur di mangkuk, masukan pelan-pelan ke kuah kaldu sambil diaduk

- Masukkan campuran tepung kanji dan air ke dalamnya sambil diaduk

- Siapkan mie, tauge, dan kangkung yang sudah direbus sebentar ke mangkuk, lalu siram dengan kuah yang sudah dibuat

- Taburi bawang goreng di atasnya

- Lomie siap disajikan untuk beberapa porsi 

Editor: Fira Nursyabani

artikel terkait

dewanpers