web analytics
  

Ini Manfaat Kulit Ayam bagi Kesehatan

Selasa, 4 Agustus 2020 11:21 WIB M. Naufal Hafizh
Gaya Hidup - Sehat, Ini Manfaat Kulit Ayam bagi Kesehatan, kulit ayam,manfaat kulit ayam,kolesterol baik

[Ilustrasi] Kulit ayam terutama terdiri atas lemak tak jenuh dapat meningkatkan kolesterol baik, membantu peradangan, dan menstabilkan irama jantung. (Pixabay/RitaE)

JAKARTA, AYOBANDUNG.COM – Amy Myrdal Miller R.D dari The Culinary Institute of America menjelaskan di Harvard School of Public Health bahwa jenis lemak yang ditemukan di kulit ayam adalah lemak sehat, yakni lemak tak jenuh.

Dilansir dari Newsner, menurut Myrdal Miller, kulit ayam terutama terdiri atas lemak tak jenuh dapat meningkatkan kolesterol baik, membantu peradangan, dan menstabilkan irama jantung.

Melansir dari Fitday, Basis Data Gizi Nasional Departemen Pertanian AS (USDA) melaporkan bahwa 1 ons kulit ayam mengandung sekitar 3 gram lemak jenuh dan 8 gram lemak tak jenuh.

Meski begitu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi kulit ayam. Bagaimapun, memakan kulit ayam menambah kalori dan lemak jenuh.

USDA melaporkan, 1 cangkir dada ayam yang dimasak tanpa kulit mengandung 231 kalori, tetapi satu cangkir dada ayam yang dimasak dengan kulit mengandung 276 kalori.

Bisa disimpulkan, bahwa ada manfaat dan kelemahan dari kulit ayam. Intinya adalah bahwa makan kulit ayam tidak akan memengaruhi peningkatan kalori atau risiko penyakit jantung secara drastis asalkan konsumsi dalam jumlah yang sedang.

Kulit ayam mendapatkan cap buruk karena tinggi lemak. Namun di sisi lain, kulit ayam mengandung lebih banyak lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung daripada lemak jenuh. Jadi bisa dipastikan, kulit ayam tidak seburuk yang Anda kira. Namun tentu saja, perlu batasi konsumsinya, terlebih kulit ayam goreng.

Editor: M. Naufal Hafizh
dewanpers