5 Masakan Daging Kambing Nusantara Selain Sate dan Gulai

Sop kambing Betawi. (Selerasa.com)
1. Sop Kambing Betawi
Sop kambing cocok untuk dijadikan santapan makan siang. Makanan yang satu ini terlihat sederhana. Namun akan terasa istimewa jika disantap bersama keluarga di hari Iduladha. Cara membuat dan bahan-bahannya pun terbilang mudah.
Jangan lupa sediakan emping goring dan sambal cabai rawit sebagai pelengkap saat menyantap sop kambing ini.
2. Tengkleng Kambing Solo
Masakan yang satu ini dibuat dengan memanfaatkan tulang dan jeroan kambing. Kuahnya kaya akan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, lengkuas, jinten, dan jahe. Sekilas kuahnya terlihat seperti gula, namun lebih encer daripada gulai.
3. Kari Kambing Aceh
ayo baca

Makanan ini lebih populer disebut dengan nama kuah sie kameng. Biasanya disajikan dalam acara perayaan seperti khitan, pernikahan, akikah, dan hari-hari besar Islam. Beberapa bahan khas yang digunakan dalam pembuatannya adalah daun temurui, pekak, adas, kapulaga, kaska, dan daun kari.
4. Tongseng Kambing Jawa Tengah
Tongseng kambing juga terlihat seperti gulai, hanya saja kuahnya cenderung lebih kental. Bumbunya pun kurang lebih mirip dengan gulai. Selain itu, masakan ini tidak hanya berisi daging kambing melainkan juga dengan tambahan kol dan tomat merah. Biasanya, bagian daging kambing yang digunakan adalah yang masih menempel pada tulangnya.
5. Krengsengan Surabaya
Makanan khas Jawa Timur ini memiliki penampilan yang mirip dengan semur, hanya saja berbahan dasar daging kambing. Daging kambing yang digunakan dipotong kecil-kecil terlebih dahulu. Kemudian diberi bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan pala. Tak lupa tambahan kecap yang membuat warna masakan cokelat dan rasanya manis.
Nah, itulah masakan Nusantara berbahan dasar kambing yang bisa Anda masak saat Iduladha nanti. Selamat mencoba. (Putri Shaina)
ayo baca
artikel terkait

Libur Iduladha di Bandung Zoological Garden

Penjual Hewan Kurban Jelang Iduladha

Hewan Kurban

Industri Waralaba Ditargetkan Naik 10%

Info Grafis: Misteri di Balik Nama Kuliner Bandung yang Hits
_thumb.jpg?w=93&h=60)
Syarat Sah Hewan Kurban yang Harus Dipenuhi Sesuai Syariat Islam

Jajanan Telur Kekinian yang Makin Swegg

Makan Di Sini Bayar Seikhlasnya