web analytics
  

Lebih Bau Amis, Begini Cara Olah Ayam Kampung yang Benar

Jumat, 22 Mei 2020 11:45 WIB
Gaya Hidup - Kuliner, Lebih Bau Amis, Begini Cara Olah Ayam Kampung yang Benar, Ramadan, Kuliner Ramadan, kuliner khas Lebaran, Opor ayam

Ilustrasi penjual ayam kampung. (Ayobandung.com/Irfan Al-Faritsi)

JAKARTA, AYOBANDUNG.COM -- Opor ayam selalu jadi menu favorit saat Lebaran. Banyak orang percaya masak opor ayam menggunakan ayam kampung lebih bernutrisi dibandingkan dengan ayam negeri. Daging ayam kampung lebih banyak serat, karena mencari makan sendiri.

Jadi, tak heran kalau ayam kampung banyak digemari. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya.

AYO BACA : Dijamin Empuk, Intip Trik Masak Daging dengan Metode 5-30-7

Sayangnya, karena ayam kampung cenderung lebih bau amis dibanding ayam negeri, jadi perlu ada trik tersendiri untuk memasaknya.

Executive Chef Prasanthi Hotels and Resort Chef Bahran mengingatkan untuk jangan lupa mencuci ayam dengan bersih dan dicampur garam

AYO BACA : Begini Cara Memasak Daging Ayam Agar Bebas dari Bakteri

"Tips khusus untuk mengolah ayam kampung, pertama ayam kampung harus dicuci bersih dengan garam," jelas Chef Bahran dalam diskusi online beberapa waktu lalu.

Ia mengatakan, jika ingin lebih legit dan amis dari lemaknya hilang, bisa menggunakan kunyit bubuk saat mencucinya. "Dicuci dengan kunyit bubuk untuk menghilangkan bau amis yang ada di daging ayam kampung," ungkapnya.

Proses selanjutnya, jangan lupa untuk direbus selama 5 menit, agar kotoran dan lemak-lemak yang menyebabkan bau amis hilang.

"Sebelum dimasak, daging ayam kampung wajib direbus selama 5 menit dulu, untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel di daging ayam kampung. Setelah itu, silahkan mau di masak apa," kata dia.

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/nAypkP2uC6U" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

AYO BACA : Makan Daging Ayam 2 Kali Seminggu Tingkatkan Risiko Sakit Jantung?

Berita ini merupakan hasil kerja sama antara Ayo Media Network dan Suara.com.

Isi tulisan di luar tanggung jawab Ayo Media Network.

Editor: Fira Nursyabani

terbaru

Ini Cara Mudah Membuat Telur Setengah Matang

Kuliner Jumat, 22 Januari 2021 | 02:01 WIB

Telur setengah matang dinilai berbagai orang lebih lezat. Selain itu, dengan telur setengah matang juga membuat hidangan...

Gaya Hidup - Kuliner, Ini Cara Mudah Membuat Telur Setengah Matang, telur setengah matang,Telur Mata Sapi,Cara Membuat Telur Setengah Matang

4 Cara Meracik Kopi Sendiri di Rumah

Kuliner Kamis, 21 Januari 2021 | 19:35 WIB

Menghabiskan waktu berjam-jam di coffee shop atau gerai kopi merupakan kegiatan umum kelas pekerja. Namun pandemi Covid-...

Gaya Hidup - Kuliner, 4 Cara Meracik Kopi Sendiri di Rumah, Cara meracik kopi,Membuat Kopi di Rumah

Mau Makan Kebab, Dimsum, hingga Cake? Ada Kafe yang Punya Menu Lengkap...

Kuliner Kamis, 21 Januari 2021 | 07:10 WIB

Bandung sebagai salah satu tempat tujuan wisata kuliner, memiliki beragam kafe dan resto yang kekinian. Satu di antarany...

Gaya Hidup - Kuliner, Mau Makan Kebab, Dimsum, hingga Cake? Ada Kafe yang Punya Menu Lengkap di Kopo Bandung, Kafe di Bandung,Kafe di Kopo,Kafe menu lengkap di Bandung,Dimsum Bandung,Dimsum di Bandung,Kebab di Bandung,Cake di Bandung,Kuliner Bandung

Mengenal Ragam Makanan Khas Sunda Berbahan Singkong

Kuliner Rabu, 20 Januari 2021 | 12:32 WIB

Pohon singkong sangat lekat dengan kebudayaan Sunda.

Gaya Hidup - Kuliner, Mengenal Ragam Makanan Khas Sunda Berbahan Singkong, makanan dari singkong,makanan berbahan singkong,Comro,Misro,ongol-ongol,Keripik Singkong,putri noong,Peuyeum Bandung,makanan ringan khas sunda,makanan sunda

Kupat Tahu Tasikmalaya: Ditekan Harga Kedelai, Dihempas PPKM

Kuliner Selasa, 19 Januari 2021 | 14:34 WIB

Lina mengaku khawatir akan kehilangan pembeli jika menaikkan harga kupat tahu yang dijualnya.

Gaya Hidup - Kuliner, Kupat Tahu Tasikmalaya: Ditekan Harga Kedelai, Dihempas PPKM, Kupat Tahun Mangunreja,kupat tahu Tasikmalaya,Kupat Tahu,Harga kedelai naik

1.030 Restoran Tutup Akibat Pandemi, PPKM Jangan Diperpanjang

Kuliner Senin, 18 Januari 2021 | 19:53 WIB

Pandemi Covid-19 menghantam hampir semua sektor, tidak terkecuali usaha restoran. Sejumlah restoran pun tutup permanen k...

Gaya Hidup - Kuliner, 1.030 Restoran Tutup Akibat Pandemi, PPKM Jangan Diperpanjang, Restoran Tutup Akibat Pandemi,Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI),Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM),PSBB Proporsional

Roti-roti Legendaris di Bandung, Djie Seng hingga Gempol

Kuliner Selasa, 12 Januari 2021 | 12:08 WIB

Bandung selalu menjadi perintis kuliner, mulai dari brownies, seblak, molen, batagor, dan masih banyak lagi.

Gaya Hidup - Kuliner, Roti-roti Legendaris di Bandung, Djie Seng hingga Gempol, toko roti Bandung,Roti Legendaris Bandung Baheula,Roti jadul Bandung,Kuliner Bandung,Roti Djie Seng,Roti Djie Seng,Kedai Roti Djie Seng,Roti Bumbu Cari Rasa,Roti Sidodadi,Toko Roti Sumber Hidangan,Roti Gempol,Roti Vitasari

Mi Bakso Bintang Avon Beda Banget Toping Ayam Suirnya

Kuliner Kamis, 7 Januari 2021 | 11:34 WIB

Bakso Bintang Avon sering kelewat disebut. Padahal, bakso ini cukup legendaris.

Gaya Hidup - Kuliner, Mi Bakso Bintang Avon Beda Banget Toping Ayam Suirnya, Kuliner Bandung,Mi Bakso Enak di Bandung,Mi Bakso enak,Mi Bakso Bintang Avon

artikel terkait

dewanpers