web analytics
  

Cara Membuat Ketupat yang Tahan Lama Tanpa Pengawet

Kamis, 21 Mei 2020 17:13 WIB

Ketupat. (Dok. Ayobandung.com)

JAKARTA, AYOBANDUNG.COM – Chef Bahran, Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resort mengatakan kunci agar ketupat Tahan Lama tanpa pengawet, yakni dengan kebersihan daun dan beras yang digunakan.

"Ketupat di hari raya Lebaran sudah menjadi kebiasaan. Ini tip cara memesak ketupat supaya awet tanpa bahan pengawet. Pertama, daun ketupat dicuci yang bersih, beras yang akan digunakan harus dicuci dengan bersih," ujar Chef Bahran dalam diskusi daring, Rabu (20/5/2020).

Selanjutnya, manfaatkan garam yang terkenal sebagai bahan pengawet alami.

"Kemudian rendam beras selama 1 jam dengan memberi garam secukupnya, setelah direndam tiriskan," katanya.

Kemudian, beras ini bisa dimasukkan ke cangkang ketupat yang sudah dibentuk. Ingat isinya jangan terlalu penuh. Selanjutnya ketupat berisi beras itu direbus.

"Jangan lupa memasukkan daun pandan sereh salam ke dalam air rebusan. Ketupat dan garam secukupnya pasti akan mendapatkan ketupat enak wangi dan tidak mudah basi," tuturnya.

Berita ini merupakan hasil kerja sama antara Ayo Media Network dan Suara.com.

Isi tulisan di luar tanggung jawab Ayo Media Network.

Editor: M. Naufal Hafizh

artikel lainnya

dewanpers