web analytics
  

Waspada Celeng Oplosan, Jangan Tergiur Harga Murah

Minggu, 17 Mei 2020 13:07 WIB
Umum - Nasional, Waspada Celeng Oplosan, Jangan Tergiur Harga Murah, daging babi, daging celeng, bandung, idulfitri

Ilustrasi (Ayobandung.com)

LENGKONG, AYOBANDUNG.COM -- Belakangan ini, masyarakat dibuat resah dengan beredarnya daging babi yang diolah menyerupai daging sapi di Kabupaten Bandung, Jawa Barat. 

Oleh karena itu, menurut Plt Kepala Bidang Keswan (kesehatan hewan) dan Kesmavet (Kesehatan Masyarkat Veteriner) Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Jabar, Suprijanto, mengingatkan, masyarakat agar jangan tergiur oleh harga daging sapi yang terlampau lebih rendah dari harga pasar.

Karena, saat ini ada cara 'licik' yang dilakukan oleh penjual nakal agar dapat menjadikan daging babi menyerupai daging sapi. Hal itu pula yang terjadi dalam penyebaran daging babi menyerupai daging sapi di Kabupaten Bandung

"Saya dapat informasi di lapangan itu sudah melalui ada perubahan. Ada bahan yang dapat mengubah warnanya segala macam. Sebetulnya kalau secara normal tidak ada penambahan apa-apa itu bisa dibedakan secara jelas daging babi sapi itu," ujar Suprijanto, Ahad (17/5/2020).

Sejauh ini, menurut Suprijanto, pihaknya telah berupaya untuk melakukan sosialiasi. Bahkan, saat ini pun terdapat pengawas Kesmavet yang tersebar di setiap wilayah kabupaten kota di Jabar.

"Mereka fungsinya salah satunya pengawasan di lapangan. Jadi fungsinya banyak untuk sosialisasi untuk pengawasan untuk hal hal yang seperti itu," katanya.

Suprijanto pun, berbagi tips agar dapat mengenali jenis daging yang dijual di pasar tradisional maupun pasar moderen. Menurutnya, terdapat lima hal yang membedakan antara daging sapi, daging babi dan daging celeng atau babi hutan.

"Yang membedakan mulai dari warna, serat daging, tekstur, lemak daging dan dan aroma," kata Suprijanto,

Suprijanto meyampaikan, daging babi cenderung berwarna merah pucat, sedangkan daging celeng berwarna merah muda. Berbeda dengan daging sapi yang berwarna merah tua.

Dari segi serat daging, kata dia, untuk sapi tampak kasar dan rapat, Sementara daging babi halus dan renggang. Sedangkan daging celeng agak kasar. 

"Kalau untuk tekstur, daging babi dan celeng itu lunak. Kalau sapi kan kenyal teksturnya," katanya.

Perbedaan juga, kata dia, tampak dari lemak daging, yakni daging babi tebal dan lunak, sementara daging sapi tebal dan keras. Sedangkan celeng atau babi hutan itu tipis. Suprijanto menambahkan, masyarkat juga dapat mengenali jenis daging melalui aroma. 

"Daging babi biasanya anyir, celeng juga anyir dan amis. Kalau daging sapi ya biasanya memang khas daging sapi itu sendiri," katanya. 

Berita ini merupakan hasil kerja sama antara Ayo Media Network dan Republika.co.id.

Isi tulisan di luar tanggung jawab Ayo Media Network.

Editor: Rizma Riyandi

terbaru

Dokter: Sudah Divaksinasi Harus Tetap Prokes Ketat

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 23:01 WIB

Ketua Perkumpulan Dokter Indonesia Bersatu (PDIB), James Allan Rarung, mengatakan masih ada potensi terinfeksi Covid-19...

Umum - Nasional, Dokter: Sudah Divaksinasi Harus Tetap Prokes Ketat, Vaksinasi Covid-19,prokes ketat,Positif Covid-19 Meski Sudah Divaksin

Kemenhub: 1,5 Juta Warga Mudik

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 19:42 WIB

Kementerian Perhubungan mencatat per 11 Mei lebih dari 1,5 juta orang keluar dari Jabodetabek di masa peniadaan mudik ya...

Umum - Nasional, Kemenhub: 1,5 Juta Warga Mudik, Kementerian Perhubungan (Kemenhub),Jumlah Pemudik 2021,Data Mudik 2021

3.448 Orang Positif Covid-19 dan 99 Orang Meninggal pada Hari Lebaran

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 19:35 WIB

Satuan Tugas Penanganan Covid-19 menyampaikan jumlah pasien terkonfirmasi positif Covid-19 pada Kamis 13 Mei 2021 bertam...

Umum - Nasional, 3.448 Orang Positif Covid-19 dan 99 Orang Meninggal pada Hari Lebaran, Update Data Covid-19 Indonesia,Kasus Covid-19 Indonesia,Jumlah Positif Covid-19 Indonesia

BLT UMKM Rp1,2 Juta Sudah Cair? Cek Daftar Penerima di Sini!

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 17:44 WIB

Para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah siap-siap menerima Bantuan Produktif Usaha Mikro (BPUM) atau Bantuan Langsu...

Umum - Nasional, BLT UMKM Rp1,2 Juta Sudah Cair? Cek Daftar Penerima di Sini!, BLT UMKM,Bantuan Produktif Usaha Mikro (BPUM),Kapan BLT UMKM cair,Kapan BPUM Cair

Subhanallah, Khatib Salat Idulfitri Meninggal Dunia saat Khotbah

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 16:08 WIB

Imam dan khatib Ustaz Juriono (57) meninggal dunia ketika sedang menyampaikan khotbah Salat Idulfitri di hadapan warga D...

Umum - Nasional, Subhanallah, Khatib Salat Idulfitri Meninggal Dunia saat Khotbah, Khatib Salat Idulfitri Wafat,Khatib Salat Id Meninggal,Khatib Salat Idulfitri Meninggal

Kapolri Tegaskan WNI dan WNA Masuk ke Indonesia Harus Dikontrol

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 14:15 WIB

Sigit mengatakan, masyarakat yang datang dari luar negeri harus diawasi perihal protokol kesehatan. 

Umum - Nasional, Kapolri Tegaskan WNI dan WNA Masuk ke Indonesia Harus Dikontrol, Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo,Bandara Soekarno-Hatta,Warga Negara Indonesia (WNI),Warga Negara Asing (WNA)

Pesal Idulfitri Menaker: Tunda Mudik Demi Akhiri Pandemi

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 13:58 WIB

Menteri Ketenagakerjaan (Menaker) Ida Fauziyah dalam pesan Idulfitri mengingatkan kembali kepada masyarakat untuk menund...

Umum - Nasional, Pesal Idulfitri Menaker: Tunda Mudik Demi Akhiri Pandemi, Pesal Idulfitri Menaker,Tunda Mudik Demi Akhiri Pandemi,Pesal Idulfitri,Menaker,masa larangan mudik,Larangan Mudik,potensi penularan Covid-19

Antisipasi Lonjakan, Polri Siap-siap Jaga Arus Balik

Nasional Kamis, 13 Mei 2021 | 12:38 WIB

Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo meminta jajarannya untuk bersiap dan menyambut arus balik setelah perayaan hari ra...

Umum - Nasional, Antisipasi Lonjakan, Polri Siap-siap Jaga Arus Balik, Lonjakan arus balik,Polri Jaga Arus Balik,Hari Raya Idulfitri 1442 H,Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo,arus mudik,Arus Balik,silaturahmi virtual,tips silaturahmi virtual

artikel terkait

dewanpers