web analytics
  

Kepiting Bisa Dimakan dengan Cangkangnya di Seafood Kiloan Bang Bopak

Sabtu, 15 Desember 2018 15:35 WIB Nur Khansa Ranawati
Gaya Hidup - Kuliner, Kepiting Bisa Dimakan dengan Cangkangnya di Seafood Kiloan Bang Bopak, kepiting, seafood di bandung, kepiting krispi, kuliner bandung

Kepiting Bisa Dimakan dengan Cangkangnya di Seafood Kiloan Bang Bopak. (ayobandung.com/Nur Khansa)

BANDUNG WETAN, AYOBANDUNG.COM--Ada hal unik yang dirasakan ayobandung.com ketika mencicipi sepiring menu Crispy Crab yang disajikan dengan saus tomat di Warung Seafood Kiloan Bang Bopak, Jalan Pahlawan, belum lama ini. Sebanyak 200 gram kepiting digoreng renyah dengan tepung selayaknya ayam.

Awalnya, rasa ragu sempat muncul saat hendak melahap potongan kepiting pertama. Mengingat sesuatu yang digoreng tepung biasanya langsung dilahap tanpa harus mengupas dan menyisakan bagian lain. Sementara hal tersebut harus dilakukan ketika menyantap kepiting karena cangkangnya yang keras.

Ternyata, saat melahap satu buah kepiting goreng crispy tersebut, sensasi 'kriuk' yang dirasakan bukan hanya berasal dari tepungnya, melainkan juga cangkang si kepiting. Ya, menu tersebut memungkinkan yang menyantapnya untuk melahap seluruh bagian kepiting tanpa kesulitan.

Kita mah selalu membuat inovasi yang memang di tempat lain belum ada, ungkap sang pemilik Seafood Kiloan Bang Bopak, Agung Setria Perdana alias Bopak.

Usut punya usut, jenis kepiting yang dipakai pada menu Crispy Crab tersebut memang dipilih khusus, jenis yang cangkangnya memungkinkan untuk diolah dan dimakan.

Selain (kepiting) khusus, ada juga 'perlakuan' tersendiri yang dilakukan agar kepiting lebih keluar taste-nya dan agar tidak cepar busuk karena kepiting paling mudah membusuk, ungkap Agung.

Selain itu, tepungnya pun tidak digunakan begitu saja. Agung mengatakan, ada bumbu-bumbu spesial yang dimasukkan sehingga rasanya jadi lebih gurih, termasuk pada saus-sausnya.

Ada resep legendaris sejak 1999 yang baru kita reveal (ungkap) sekarang, ada 12 bumbu rahasia termasuk di tepungnya yang benar-benar kita racik sedemikian rupa, jelasnya.

Seporsi Crispy Crab yang dihargai Rp 60 ribu tersebut merupakan menu terbaru Seafood Kiloan Bang Bopak, diluncurkan pada awal Desember 2018 lalu. Tujuannya adalah memberi inovasi hidangan anyar untuk memancing rasa penasaran pelanggan.

Kita melihat gejala dari jelaga, takutnya pelanggan bosan dengan menu Bopak yang sudah ada, jadi dikasih penyegaran yang berbeda, jelasnya.

Warung Seafood Bang Bopak sendiri sudah beroperasi di Kota Bandung sejak 2016, dan saat ini tengah merampungkan pembukaan cabang di Cimahi dan Bali. 

Editor: Rizma Riyandi

terbaru

Bakmi Tasik, Kuliner Favorit Raffi Ahmad

Kuliner Sabtu, 23 Januari 2021 | 21:39 WIB

Bakmi Tasik, Kuliner Favorit Raffi Ahmad

Gaya Hidup - Kuliner, Bakmi Tasik, Kuliner Favorit Raffi Ahmad, bakmi tasik,Kuliner Bandung,Raffi Ahmad,Nagita Slavina,rafathar,kuliner paling enak di bandung

Kue Bolu dan Bacang Diprediksi Jadi Makanan Terlaris di Bandung Tahun...

Kuliner Jumat, 22 Januari 2021 | 14:00 WIB

Hal ini berdasarkan tren kuliner 2020 dan prediksi kuliner 2021 yang diumumkan industri layanan pesan-antar makanan GoFo...

Gaya Hidup - Kuliner, Kue Bolu dan Bacang Diprediksi Jadi Makanan Terlaris di Bandung Tahun Ini, makanan favorit 2021,makanan terlaris 2020,makanan terlaris 2021,prediksi makanan laris 2021,Tradisi Makan Bacang,kue bolu

Ini Cara Mudah Membuat Telur Setengah Matang

Kuliner Jumat, 22 Januari 2021 | 02:01 WIB

Telur setengah matang dinilai berbagai orang lebih lezat. Selain itu, dengan telur setengah matang juga membuat hidangan...

Gaya Hidup - Kuliner, Ini Cara Mudah Membuat Telur Setengah Matang, telur setengah matang,Telur Mata Sapi,Cara Membuat Telur Setengah Matang

4 Cara Meracik Kopi Sendiri di Rumah

Kuliner Kamis, 21 Januari 2021 | 19:35 WIB

Menghabiskan waktu berjam-jam di coffee shop atau gerai kopi merupakan kegiatan umum kelas pekerja. Namun pandemi Covid-...

Gaya Hidup - Kuliner, 4 Cara Meracik Kopi Sendiri di Rumah, Cara meracik kopi,Membuat Kopi di Rumah

Mau Makan Kebab, Dimsum, hingga Cake? Ada Kafe yang Punya Menu Lengkap...

Kuliner Kamis, 21 Januari 2021 | 07:10 WIB

Bandung sebagai salah satu tempat tujuan wisata kuliner, memiliki beragam kafe dan resto yang kekinian. Satu di antarany...

Gaya Hidup - Kuliner, Mau Makan Kebab, Dimsum, hingga Cake? Ada Kafe yang Punya Menu Lengkap di Kopo Bandung, Kafe di Bandung,Kafe di Kopo,Kafe menu lengkap di Bandung,Dimsum Bandung,Dimsum di Bandung,Kebab di Bandung,Cake di Bandung,Kuliner Bandung

Kupat Tahu Tasikmalaya: Ditekan Harga Kedelai, Dihempas PPKM

Kuliner Selasa, 19 Januari 2021 | 14:34 WIB

Lina mengaku khawatir akan kehilangan pembeli jika menaikkan harga kupat tahu yang dijualnya.

Gaya Hidup - Kuliner, Kupat Tahu Tasikmalaya: Ditekan Harga Kedelai, Dihempas PPKM, Kupat Tahun Mangunreja,kupat tahu Tasikmalaya,Kupat Tahu,Harga kedelai naik

1.030 Restoran Tutup Akibat Pandemi, PPKM Jangan Diperpanjang

Kuliner Senin, 18 Januari 2021 | 19:53 WIB

Pandemi Covid-19 menghantam hampir semua sektor, tidak terkecuali usaha restoran. Sejumlah restoran pun tutup permanen k...

Gaya Hidup - Kuliner, 1.030 Restoran Tutup Akibat Pandemi, PPKM Jangan Diperpanjang, Restoran Tutup Akibat Pandemi,Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI),Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM),PSBB Proporsional

Roti-roti Legendaris di Bandung, Djie Seng hingga Gempol

Kuliner Selasa, 12 Januari 2021 | 12:08 WIB

Bandung selalu menjadi perintis kuliner, mulai dari brownies, seblak, molen, batagor, dan masih banyak lagi.

Gaya Hidup - Kuliner, Roti-roti Legendaris di Bandung, Djie Seng hingga Gempol, toko roti Bandung,Roti Legendaris Bandung Baheula,Roti jadul Bandung,Kuliner Bandung,Roti Djie Seng,Roti Djie Seng,Kedai Roti Djie Seng,Roti Bumbu Cari Rasa,Roti Sidodadi,Toko Roti Sumber Hidangan,Roti Gempol,Roti Vitasari
dewanpers