web analytics
  

Menikmati Minuman Tradisonal Unik di Bajigur dan Bandrek TwoAA

Rabu, 14 November 2018 22:48 WIB Andres Fatubun
Bandung Raya - Bandung, Menikmati Minuman Tradisonal Unik di Bajigur dan Bandrek TwoAA, Bajigur, Bandrek, TwoAA

Kedai Bajigur dan Bandrek TwoAA

CIBEUNYING KIDUL, AYOBANDUNG.COM-- Minuman tradisional seringkali dicap sebagai minuman untuk orang tua, contohnya bajigur. Namun di kedai Telaah, bajigur disajikan dengan selera khas generasi milenial. 

Bajigur disini dibuat beda dengan kebanyakan bajigur yang dijual orang lain, yaitu dengan memberikan topping dengan 12  varian rasa. Pemanis tersebut adalah greentea, coklat, red velvet, taro, black forest, tiramisu, pisang, caramel, hazelnut, thaitea, black oreo, dan durian.

Pemilik kedai Burhan (26) menuturkan meskipun bajigur yang dibuatnya dicampur dengan rasa yang lain tetapi tetap tidak menghilangkan rasa asli dari bajigur itu sendiri. 

“Racikan khusus enggak ada cuman bajigur biasa tapi varian rasa topping itu harus pas takarannya, kalo terlalu banyak juga nanti rasa bajigurnya mati” terangnya saat ditemui ayobandung.com (12/11/2018) disela-sela kesibukannya melayani pelanggan.

Burhan menuturkan konsep awal berjualan hanya menjual bajigur dan bandrek seperti kebanyakan orang. Hal itu dirintisnya pada lima tahun lalu.

Namun, dua tahun kemudian tercetus ide ketika gree tea sedang booming di Kota Bandung. Ia dan sang kakak mencoba menyatukan antara bajigur dan greentea ternyata memiliki rasa yang enak. 

“Baru setalah itu saya coba pakai rasa yang lain dan nyambung juga tuh bajigur, kalo bandrek gak bisa, jadi cuma bajigur yang banyak variannya kalo bandrek cuman bandrek madu dan bandrek susu” katanya.

Burhan bercerita bahwa awalnya ia dan sang kakak ingin membuka cofee shop, tetapi karena alat-alat yang mahal dan tidak punya banyak cukup modal akhirnya orang tua membawa resep bajigur yang sudah dari tahun 1963 warisan dari kakeknya. 

Ia menambahkan karena tidak ada yang meneruskan maka dia pun menjalankan usahanya sampai sekarang. 

“Ketika bapak bawa bajigur yang dari kakek itu rasanya beda sama bajigur yang biasa orang jual didorong gerobak, tidak hambar rasanya. Memang kalo dari segi rasa tidak jauh berbeda dengan yang lain yang membedakannya itu dari air santan dan gula saja” ucapnya.

Untuk menu utama dari kedai ini yaitu bajigur dan bandrek. Tetapi ada juga menu lain lain seperti cemilan, roti bakar, ketan, gorengan, ayam dan ikan goreng, kopi dan seblak. 

Menurut Burhan anak muda sekarang jarang atau kurang minat untuk membuka usaha minuman tradisional tetapi lebih memilih untuk membuka usaha kopi.

Sekarang kan trendnya kopi nih, enggak ada yang berani buka bajigur bandrek, anak muda ya kalo orang tua mah pasti mau-mau saja, itung-itung melestarikan warisan orang tua juga kalo saya” jelasnya.

Menurut Burhan, sebagai anak muda harus memiliki semangat dan kreatifitas dalam berusaha, meskipun tidak memiliki tingkat pendidikan yang tinggi. 

“Saya pernah kuliah di Unisba tapi enggak selesai dan akhirnya keluar, karena terpatok ijazah dan memang mungkin tidak di desain untuk bekerja akhirnya kita buka usaha dan membuka lapangan kerja” ucap Burhan yang sudah mempekerjakan enam pegawai di kedai tersebut.

Kedai Bajigur dan Bandre Two AA ini berlokasi di Jl. Ahmad Yani No. 297, Sukamaju , Cibeunying Kidul, Kota Bandung. Untuk harga yang dipatok tidak terlalu mahal dari mulai Rp7-20 ribuan sudah bisa menikmati berbagai macam menu. Jm operasional kedai TwoAA mulai beroperasi dari mulai pukul 10.00-01.00, khusus untuk bajigur dan bandrek dari pukul 17.00. Selain itu Bajigur dan Bandrek TwoAA juga bisa dipesan online melalui Gofood. (Yudianto Nugraha)

 

Editor: Andres Fatubun

terbaru

Informasi Layanan SIM Keliling Kota Bandung Rabu 23 Juni 2021

Bandung Rabu, 23 Juni 2021 | 03:45 WIB

Layanan SIM keliling online Polrestabes Bandung pada Rabu, 23 Juni 2021, digelar di dua lokasi.

Bandung Raya - Bandung, Informasi Layanan SIM Keliling Kota Bandung Rabu 23 Juni 2021, Informasi,Layanan,SIM Keliling,online,Kota Bandung,Polrestabes Bandung

Terjadi Lagi Kasus Hipnotis, Toko Mas di MIM Bandung yang Jadi Korbann...

Bandung Selasa, 22 Juni 2021 | 22:13 WIB

Toko Mas Famili di Metro Indah Mall menjadi korban kasus pencurian bermodus hipnotis, Jumat, 18 Juni 2021. Pegawai yang...

Bandung Raya - Bandung, Terjadi Lagi Kasus Hipnotis, Toko Mas di MIM Bandung yang Jadi Korbannya, kasus hipnotis di Bandung,Toko Mas,Hipnotis di Toko Mas,Kasus Kriminal di Bandung,Toko Mas Famili

Banjir di Komplek Bumi Asri Bandung, KCIC: Akibat Cuaca Ekstrem

Bandung Selasa, 22 Juni 2021 | 19:39 WIB

PT Kereta Cepat Indonesia China (KCIC) membantah banjir yang merendam kawasan Komplek Bumi Asri, Gempolsari, Kecamatan B...

Bandung Raya - Bandung, Banjir di Komplek Bumi Asri Bandung, KCIC: Akibat Cuaca Ekstrem, Banjir di Komplek Bumi Asri Bandung,Banjir Akibat Proyek Kereta Cepat,Dampak Negatif Proyek Kereta Cepat,Warga Keluhkan Proyek Kereta Cepat,kereta cepat Jakarta-Bandung,Kereta Cepat Indonesia-China (KCIC)

Menyusuri Jejak Nostalgia Forest Walk Babakan Siliwangi Zaman Dulu

Bandung Selasa, 22 Juni 2021 | 18:08 WIB

Hutan Babakan Siliwangi pernah menyiratkan kesan tersendiri pada masanya. Ketika masih menjadi hutan belantara, beberapa...

Bandung Raya - Bandung, Menyusuri Jejak Nostalgia Forest Walk Babakan Siliwangi Zaman Dulu, Forest Walk Babakan Siliwangi,Forest Walk Babakan Siliwangi Tutup,Forest Walk Babakan Siliwangi Ditutup,Sejarah Babakan Siliwangi,Cerita Zaman Hulu Babakan Siliwangi,Hutan Babakan Siliwangi

Jabar Targetkan 175 Ribu Vaksinasi COVID-19 175 per Hari

Bandung Selasa, 22 Juni 2021 | 18:04 WIB

Pemerintah Daerah (Pemda) Provinsi Jawa Barat (Jabar) berupaya mempercepat dan memperluas cakupan vaksinasi COVID-19. Mo...

Bandung Raya - Bandung, Jabar Targetkan 175 Ribu Vaksinasi COVID-19 175 per Hari, Vaksinasi Covid-19,Satgas COVID-19 Jabar,Vaksinasi Covid-19 di Jabar,Suntik Vaksin Covid-19 di Jabar,Target Vaksinasi Covid-19 Jabar

Wajib Tahu! 8 Hal Penting Layanan Gawat Darurat PSC 119

Bandung Selasa, 22 Juni 2021 | 17:18 WIB

Layanan tanggap darurat ini dimaksudkan untuk membantu penangan kesehatan terhadap masyarakat yang tidak hanya berhubung...

Bandung Raya - Bandung, Wajib Tahu! 8 Hal Penting Layanan Gawat Darurat PSC 119, Layanan Gawat Darurat,PSC 119,Layanan PSC 119 Kota Bandung,Public Safety Center,PSC,Layanan tanggap darurat PSC,layanan PSC 119,Layanan Gawat Darurat PSC 119,call center PSC

Darurat Narkoba, Ini 4 Jenis Narkotika yang Sering Digunakan di Kota B...

Bandung Selasa, 22 Juni 2021 | 16:26 WIB

Kota Bandung menjadi Kota dengan peringkat pertama di Jawa Barat mengenai kedaruratan penyalahgunaan narkoba.

Bandung Raya - Bandung, Darurat Narkoba, Ini 4 Jenis Narkotika yang Sering Digunakan di Kota Bandung, Kota Bandung Darurat Narkoba,Peredaran Narkoba di Kota Bandung,penyalahgunaan narkoba di Kota Bandung,Jumlah penyalahgunaan narkoba Kota Bandung

Gudang Toko di Cicadas Ludes Terbakar, Kerugian Capai Rp100 Juta

Bandung Selasa, 22 Juni 2021 | 16:02 WIB

Penanganan petugas Diskar PB Kota Bandung terhitung cukup singkat, hanya memakan waktu sekitar 20 menit.

Bandung Raya - Bandung, Gudang Toko di Cicadas Ludes Terbakar, Kerugian Capai Rp100 Juta, Kebakaran di Bandung,Kebakaran di Kota Bandung,Peristiwa Kota Bandung,Bandung Hari Ini,kebakaran Bandung Hari ini,kronologis kebakaran di Cicadas
dewanpers