web analytics

Sensasi Rasa Es Bajigur Durian yang Menggoda Iman

clockMinggu, 29 Januari 2017 09:56 WIB userAndres Fatubun
Gaya Hidup - Wisata, Sensasi Rasa Es Bajigur Durian yang Menggoda Iman, bajigur

Es bajigur durian. Hengky Sulaksono/AyoBandung

BANDUNG, AYOBANDUNG.COM -- Bajigur merupakan minuman tradisional khas Jawa Barat yang umumnya disajikan dalam keadaan hangat. Biasanya, minuman bewarna coklat ini hanya dilengkapi 'toping' berupa irisan daging buah kelapa.

Tapi, apa jadinya jika minuman penghangat ini disajikan dalam kondisi dingin? Dilengkapi dengan durian pula. Pemandangan tersebut bisa Anda temui di kedai Bajigur Durian Asoy, yang terletak di Jalan Terusan Kopo Km. 11, Kecamatan Katapang, Kabupaten Bandung.

Rasa bajigur yang manis dan gurih dikawinkan dengan harum dan legitnya buah durian, serta dinginnya bongkahan es, menimnbulkan sensasi yang menggoda iman. Kombinasi racikan ini amat sayang jika terlewatkan.

"Kalau soal rasa, harus dicoba sendiri. Bahan-bahan hampir semua sama. Kita pakai gula aren, santan, kelapa. Bedanya ada herbal aphrodisiac aromatik, buat imunitas, ada efek farmakologis," kata pemilik sekaligus peracik Bajigur Durian Asoy, Tutang, kepada AyoBandung, Minggu (29/1/2017).

Tutang menceritakan hikayat awal-mulai ia menciptakan minuman yang sekarang cukup fenomenal tersebut. Disebutkan Tutang, bajigur durian racikannya pertama kali dibuat sekira tahun 2009.

"Awalnya jualan es kelapa. Masuk bulan November, musim hujan. Kepikiran jualan minuman panas, yang ada di kepala saat itu bajigur. Kebetulan di depan ada tukang jualan durian. Iseng-iseng cobain bajigur pakai durian," katanya.

Tutang sempat beberapa kali mengotak-atik komposisi dan bahan baku racikan bajigur durian kreasinya. Dalam proses kreatif tersebut, pria yang sempat mengenyam bangku pendidikan tinggi selama dua semester ini, juga membaca buku-buku farmasi milik sang adik untuk menambahkan bahan berkhasiat dalam minuman hasil formulasinya.

Es bajigur durian, kata Tutang, lahir kemudian setelah bajigur durian panas dipasarkan. Selain bajigur durian, berbagai olahan minuman berbahan dasar durian juga turut diciptakan.

"Satu minggu sampai dua minggu pertama, enggak terlalu laku. Hari pertama jualan bajigur durian (beserta es kelapa), cuma laku segelas bajigur," tuturnya.

Bajigur durian buatan Tatang mendadak booming di pekan kedua. Pemicunya, bajigur bikinan Tutang diekspos salah satu stasiun televisi nasional. Setelah itu, sederet media nasional maupun lokal lainnya turut menjadikan minuman hasil modifikasi ini sebagai bahan liputan.

"Dari situ, banyak pembeli yang datang. Enggak perlu promosi lagi. Karena di sini yang pertama kali buat bajigur durian. Jadi dulu itu dianggapnya unik. Kalau sekarang sudah banyak," Tutang berkisah.

Kedai Tatang juga sempat diainggahi dua ikon icip-icip kuliner tanah air, Bondan Winarno dan Peppy. "Pak Bondan sempatdatang tahun 2012. Kalau Peppy itu lumayan sering. Dia teman SMP juga," ungkap Tatang sambil menunjukkan foto dua selebriti yang terpampang di dinding kedainya.

Soal harga, bajigur durian dapat dibanderol Rp25.000. Selain bajigur durian, berbagai olahan durian lain juga disediakan, di antaranya bandrek durian, es kelapa durian, kopi durian, durian bakar, susu madu durian jahe nikmat (sumadurjana), kalapa beleum nganggo kadu (kalabendu), hingga olahan tanpa bahan dasar durian, yakni es kelapa.(Hengky Sulaksono)

tag Tag
Editor: Andres Fatubun

terbaru

10 Link Download Situs Film Pengganti Indoxxi dan LK21, Juli 2021

Wisata Jumat, 9 Juli 2021 | 12:41 WIB

Ada beberapa situs download film mulai bisa diakses lagi, termasuk Indoxxi dan LK21. Situs download film Indonesia, Film...

Gaya Hidup - Wisata, 10 Link Download Situs Film Pengganti Indoxxi dan LK21, Juli 2021, Link Download Film Terbaik,Link Download Film,Link Download Film bagus,Situs Link Download Film Terbaik,Situs Link Download Film pengganti IndoXXI,Indoxxi,situs LK21,LK21,download lk21,Link Download Film Terbaik pengganti LK21

Sinopsis Film : Wandavision, Kisah Perih Superhero Atas Rasa Kehilanga...

Wisata Jumat, 9 Juli 2021 | 08:05 WIB

Serial Wandavision ini mengisahkan kehidupan Wanda Maximoff dan Vision yang telah berkeluarga setelah kejadian blip oleh...

Gaya Hidup - Wisata, Sinopsis Film : Wandavision, Kisah Perih Superhero Atas Rasa Kehilangan, Film Marvel,Sinopsis film

4 Rekomendasi Wisata di Tasikmalaya Setelah Pandemi Berakhir

Wisata Kamis, 8 Juli 2021 | 06:04 WIB

Tasikmalaya memiliki banyak tempat wisata. Tempat wisata tersebut bisa menjadi menjadi pilihan menikmati hari libur. Nam...

Gaya Hidup - Wisata, 4 Rekomendasi Wisata di Tasikmalaya Setelah Pandemi Berakhir, Wisata Tasikmalaya,wisata Tasik,objek wisata tasik,Pantai Sindangkerta,kampung adat naga,Pantai Karang Tawulan

Sepi Wisatawan, Chinatown Bandung Kini Jadi Tempat Uji Nyali

Wisata Rabu, 7 Juli 2021 | 10:15 WIB

Sebelum menjadi tempat wisata, dahulu Chinatown sebenarnya merupakan rumah duka dan tempat pembuatan peti mati.

Gaya Hidup - Wisata, Sepi Wisatawan, Chinatown Bandung Kini Jadi Tempat Uji Nyali, Chinatown Bandung,Tempat Uji Nyali,Wisatawan,Youtuber,sejarah Chinatown

Virtual Tour Desa Wisata, Solusi Berwisata di Rumah Saja

Wisata Selasa, 6 Juli 2021 | 11:25 WIB

Virtual tour desa wisata yang telah didukung oleh KEMENPAREKRAF ini dapat anda nikmati secara gratis. Di sana telah ada...

Gaya Hidup - Wisata, Virtual Tour Desa Wisata, Solusi Berwisata di Rumah Saja, virtual tour,Virtual Tour gratis,Virtual tour desa wisata,Virtual Tour di rumah saja

Pantai Karang Tawulan, Pesisir Indah di Tasik yang Mempesona

Wisata Jumat, 2 Juli 2021 | 14:15 WIB

Kabupaten Tasikmalaya punya sejumlah pantai yang wajib dikunjungi oleh wisatawan. Salah satunya, Pantai Karang Tawulan,...

Gaya Hidup - Wisata, Pantai Karang Tawulan, Pesisir Indah di Tasik yang Mempesona, Pantai Kabupaten Tasik,Pantai di Tasik,Pantai Karang Tawulan,Karang Tawulan,Wisata Tasikmalaya

Wisata Alam Bukit Jamur Ciwidey yang Mempesona

Wisata Jumat, 18 Juni 2021 | 11:48 WIB

Bukit jamur ciwidey menjadi wisata murah favorit di Kabupaten Bandung. Ungkapan yang menyebutkan kalau Tuhan menciptakan...

Gaya Hidup - Wisata, Wisata Alam Bukit Jamur Ciwidey yang Mempesona, Bukit Jamur Ciwidey,Jalan ke Bukit Jamur Ciwidey,Jalur ke Bukit Jamur Ciwidey,Wisata Bukit Jamur Ciwidey,Wisata Ciwidey,Wisata hits Ciwidey

5 Kegiatan di Rumah Bareng Keluarga untuk Isi Akhir Pekan

Wisata Jumat, 18 Juni 2021 | 11:40 WIB

Beberapa daerah di Jawa Barat memasuki zona merah covid-19 yang artinya berbahaya untuk dikunjungi. Dampaknya beberapa t...

Gaya Hidup - Wisata, 5 Kegiatan di Rumah Bareng Keluarga untuk Isi Akhir Pekan, Kegiatan di Rumah Bareng Keluarga,Kegiatan di Rumah Bareng Keluarga akhir pekan,kegiatan akhir pekan,kegiatan akhir pekan di rumah saja
dewanpers
arrow-up