web analytics
Tips Agar Pare Tidak Pahit ala Restoran Jepang
Oleh Asep DM, pada Nov 04, 2017 | 16:17 WIB
Tips Agar Pare Tidak Pahit ala Restoran Jepang
Makanan olahan berbahan pare (pixabay)

BANDUNG, AYOBANDUNG.COM—Pare merupakan salah satu sayuran yang banyak manfaatnya untuk kesehatan. Namun, karena rasanya pahit, Kamu harus pintar mengolahnya agar tetap terasa enak saat dimakan.

Restoran Jepang En Dining yang menyajikan masakan Okinawa memiliki cara tersendiri untuk mengolah sayuran ini agar tidak pahit dan lezat saat disantap.

Caranya, iris pare setipis mungkin, kemudian ditumis dengan campuran bumbu, termasuk sedikit sake, agar rasa pahitnya berkurang. Semakin tipis irisan pare, rasanya akan semakin renyah, selain itu bumbunya pun makin meresap.

Campurkan juga tofu, soyu, garam, telur dan daging sesuai selera dalam tumisan pare. Di Okinawa, biasanya daging babi yang jadi padanan dalam masakan pare, namun di restoran ini daging yang dipakai adalah sosis ayam.

En Dining adalah salah satu restoran yang berpartisipasi dalam program Flavors of the World yang diadakan Plaza Indonesia selama November.

Program ini melibatkan puluhan F&B tenant yang mempresentasikan variasi 50 menu kuliner dari berbagai negara seperti Indonesia, Thailand, Jepang, Korea hingga Prancis.

Selain itu, lima chef yang terdiri dari Yvonne Yuen, Duongporn Achanai, Adrian Aryo Bismo, Michelle Santoso dan Arimbi Nimpuno juga digandeng untuk membuat menu khusus di Lamoda Plaza Indonesia. Mereka juga berpartisipasi dalam Charity "From Farm to Table" yang penjualannya akan disumbangkan untuk pembangunan sekolah di Malaka Barat.

Ada pula Cooking Master Class, kompetisi foto dan food styling hingga talkshow bersama pakar kuliner seperti Chef Hugo Bertolini, Wina Bissett dan Tria Nuragustina.

 

Source: Antara

Editor : Administrator
element line orangeARTIKEL TERKAITelement line orange

Komentar

Populer
Social Media
Socmed Ayo Bandung 160x600